【夏日甜品】芋圓刨冰
2016-08-31
暑假話咁快就完，但天氣都仲係好熱，今晚整碗芋圓刨冰比小朋友嘆下啦！
材料：
芋頭 200g
木薯粉 60g
糖 60g
紅豆和煉奶 隨意
做法：
1. 芋頭去皮洗淨、切粒
2. 拿去蒸至軟身為止
3. 趁芋頭還熱，加糖和木薯粉，搓成粉糰
4. 搓成條狀，切粒
5. 芋圓粉糰粒拿去下水煮熟
6. 放冰水過一過，完成
7. 放上碎冰，加紅豆、煉奶等，成芋圓刨冰
貼士：
- 亦可用番薯，份量一樣。
- 煮芋圓粉糰粒至滾起，加凍水再煮，至芋圓浮起即可。加凍水降溫，芋圓唔冧又彈口。
- 放冰粒冷卻，更彈口。
- 刨冰機烘焙店、超市、電器鋪有售。
烹飪示範：《自家製原味鍋家常菜》作者Jo Wong
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