童改嗜甜習慣 防糖超標陷阱

營養師一向強調，大部分的天然食材已含有天然糖分，而且不少包裝飲料及食品都已加入一定糖分，即使標榜低糖或少甜的產品亦不例外，故毋須再刻意添加糖的攝取量。

大、小標準同收緊

米施洛營養護康中心營養師溫珮珊說：「事隔十三年，世界衞生組織（下稱世衞）正式公布，大為收緊建議人體糖分的攝取量，不論成人及小童，每天的糖分攝取量由不應超過總熱量的百分之十調整至百分之五至十，以降低長遠罹患癡肥及引致蛀牙的風險。」

在世衞的新建議下，每日飲一罐可樂汽水或一包三百七十五毫升檸檬茶飲料已超出「百分之五」的界綫，因為一罐可樂汽水含三十五克糖（約八茶匙糖）， 而檸檬茶更含五十一克糖（約十二茶匙糖）。經常飲高糖分飲品，不但增加糖分及卡路里的攝取量，更會令人減低食欲及減少進食有益食物的機會。

日喝一包飲料已超標

根據現時本港營養法例的規管準則，要符合「低糖」的條件，每一百克/毫升的食物不可以含超過五克糖，而「不含糖」標準是每一百克/毫升的食物含不超過零點五克糖。以一包二百五十毫升的低糖豆奶為例，每一百毫升含有五克糖，飲一整包已攝取了十二點五克糖（即約三茶匙糖），佔了成人全日建議攝取量的一半，更遑論兒童。「這情況亦反映了，愛飲汽水或紙包飲料的大人及兒童必須當心，如仍維持每日喝包裝飲料的習慣，一不留神，糖分攝取量便很容易會超標。」溫珮珊提醒。

加工食物「隱形糖」

世衞強調，大家要留意日常的飲食陷阱，因為糖分（尤其是高糖分）隱藏在很多坊間的加工食物當中，單以調味料茄汁為例，很多人都以為茄汁味道極酸，便理所當然地以為當中的糖分一定較少或不多，事實上，一湯匙的茄汁已經含有一茶匙糖，而廣告標籤為健怡飲料的蜂蜜綠茶或參蜜亦是「隱形糖」的「溫牀」，一支樽裝蜂蜜綠茶或參蜜已有七至十茶匙糖，茶餐廳的凍檸茶含糖量亦不可小覷，當中可高達五至六茶匙糖。

不包括天然果糖

早餐穀物為了吸引兒童進食，一般都會加入很多糖分。世衞最新指引表示要控制的糖分，還包括了添加至食品及飲料中的單糖（如葡萄糖，果糖）、雙糖（如蔗糖，砂糖），以及存在於蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。溫珮珊說：「不過，世衞指引中提及的糖，並不包括新鮮水果、蔬菜及天然存在於牛奶中的糖， 因為攝取這些糖分，並不會對身體有不良影響。」

沒實際營養價值

其實糖只提供能量，並沒有營養價值，相反碳水化合物（如粥、粉、麵、飯）含有澱粉質、糖及纖維素，只要每天進食適量的碳水化合物，已可攝取足夠糖分，根本毋須額外補充糖分。就一般香港人飲食習慣而論，假如早餐吃一碗含糖的早餐穀物，午餐飲一杯凍檸茶，晚餐後再吃一碗糖水，全日糖分攝取量已超標！

若能減少飲用紙包及樽裝飲料，並以代糖取代真糖，選擇不含糖或低糖的食物，並控制每次的食用量，已經能夠減低糖分的攝取量。

文:親子王

圖:資料圖片