錯服反效果 童吃補品宜忌

家長想為孩子補充營養無可厚非，但切忌自行亂補。中醫師強調，燕窩、人參及蟲草等常用補品，並非人人合用。

亂服人參易過燥

註冊中醫師徐俐表示， 進補食材各有不同功效，例如常用的燕窩有滋陰潤燥、滋養肺胃之效；人參可大補元氣、提氣固脫、健脾養肺及寧心養血；蟲草有補肺益腎、止咳化痰之效，「想利用各種食材進補，應先認清個人體質，對症下藥，亂補可能補出禍來。」她舉例說，如果本身身體強健或燥熱體質的人，食用人參反而變了有害，可能會愈食愈燥熱。

乾濕燕窩營養無異

此外，營養價值亦視乎食材本身的種植情況，「例如野生人參是全天然生長，對生長環境要求高，生長時間很長，因此野生人參的有效成分跟催肥速成的種植人參當然有別，野生人參功效一定好得多。」另一方面，即食燕窩和乾燕窩的營養成分又有否分別呢？她表示即食燕窩和乾燕窩營養成分相同，沒大分別。

大、小朋友進補竅門

– 燕窩

成人： 一般成人每天的燕窩食用量為三至五克。燉服最能保持燕窩的原汁原味及營養價值。

小孩： 燕窩是有滋補功效的食材，中醫說「虛者補之」，如身體健康的小朋友是毋須特別進食燕窩的，假如肺胃功能比較差及體質偏燥熱，可以適當食用，但分量不宜太多，一般每天兩克已足夠，可以加少許冰糖和鮮奶燉服，並於每天早上進食。

– 人參

成人： 身體有不足、羸弱的情況才需要食用人參。如本身身體強健或屬燥熱體質之人，食用人參反而會有害。外感發熱、腸胃有實熱積滯而腹脹或便秘、肝陽上亢的高血壓患者、身體有熱毒而皮膚有瘡瘍紅腫潰爛、心火熾盛而煩躁失眠、身體健康無病等人，均不宜進食。

小孩： 無論是小孩還是成人，都要有虛證才需要進補。如果小朋友需要補氣，多數會選用太子參或黨參。

– 蟲草

成人： 外感發熱、腸胃濕熱、身體有熱毒、有皮膚紅腫潰爛，以及健康無虛證者皆不宜。

小朋友： 除非必須，一般小朋友毋須食用蟲草補身。因小孩子本身體質處於生長發育階段，太滋補的藥材或食材反而會影響正常發育。

自煮滋補食譜

百合蓮子冰糖燉燕窩（2人分量）

材料： 百合、蓮子、杞子各十五克；燕窩、清水、冰糖各適量。

製法： 將所有材料洗淨，加入燉盅內燉兩小時即成。

功效：健胃補肺，養顏美肌。

人參杞子蓮子紅棗燉烏雞（2人分量）

材料： 人參、杞子、蓮子各十五克；紅棗六枚、烏雞一隻、水適量。

製法： 將所有材料洗淨，加入燉盅燉兩個半小時即成。

功效： 補脾胃及養氣血。

清燉冬蟲夏草（1人分量）

材料： 冬蟲夏草三至六條

製法： 清燉一個半小時。

功效：補肺益腎。

註：食用前先諮詢醫生意見。

文:親子王

圖:資料圖片