中西膳食　冬防鼻敏感

冬日乾燥天氣是誘發鼻敏感的主因之一，空氣濕度低易令鼻塞情況加劇，除應保持室內相對濕度約於40%至50%外，還須從根本改善病情，例如透過中醫及營養師建議的簡易食療防患。

增強機能抗外邪

據註冊中醫師黃志凌表示， 鼻敏感於中醫學上一般被診斷為「鼻鼽」，主要症狀為鼻塞、流鼻水及打噴嚏等，這些都跟鼻竅（泛指鼻腔及鼻孔）水液代謝失衡有關。當脾功能失衡，無法調節水液代謝，或肺部主通調水道的功能發揮不到作用時，便會令水液通道閉塞，因而引致鼻敏感。

鼻敏感在港非常普遍，小孩個案更有上升趨勢。除因空氣污染嚴重外，小孩運動量不足加上飲食失衡，導致脾、肺功能較差有關。脾肺較弱者對環境因素如塵埃和花粉等，一般較敏感，對抗這些外邪能力較弱者，便易誘發鼻敏感。因此，每當轉季、溫度或濕度一下子改變，鼻敏感症狀便會愈發嚴重。

牛奶易生痰濕

從中醫角度看，防治鼻敏感必須從根本入手，即多做運動及注意飲食。每天最少做半小時帶氧運動，游泳是很合適的運動，不易令關節勞損外，又能強化心肺功能。此外，飲食應均衡及別偏食，但有些食物好像牛奶則須少喝。因牛奶易化成痰生濕，濕重鼻竅則易積水，故嬰兒斷奶後便不宜再喝。小朋友忌營養過剩，肉食過量少吃菜，這飲食習慣易生痰，致身體運化水濕受阻滯。建議可多吃健脾食物如大米、大棗、淮山、薏米和扁豆等。另外，可用五指毛桃、南芪及北芪等煲湯，有助強肺和補氣。

攝取奧米加三脂肪酸

營養師李淑玶同樣認為，鼻敏感（即過敏性鼻炎）患者想解決問題，應避開致敏原等環境因素及增強自身抵抗力。增強抵抗力方面，飲食上可提供不少協助，故切忌盲目戒口。天氣改變、休息不足、緊張和壓力均會增加「非過敏原鼻敏感」的病發機會。適當飲食可強化免疫力，首先應按食物金字垃塔比例，保持均衡膳食，另吃肉類時應減少動物脂肪攝取量，以及少吃含高糖、高鈉調味料的醬汁。

「奧米加三脂肪酸和維他命C能維持良好抵抗力，維他命A更能保持呼吸道健康，這些營養素有助預防一般鼻敏感病發。奧米加三脂肪酸還可對抗炎症，它分為植物性及動物性兩種，植物性奧米加三脂肪酸存在於如芥花籽、亞麻籽等食材中。日常建議改用芥花籽油及進食亞麻籽。動物性奧米加三脂肪酸可從三文魚、鯖魚、吞拿魚等中攝取，建議一星期進食兩至三次，每次約吃一百克。」奧米加三脂肪酸跟維他命C同樣均有助提升免疫力，建議每日吃兩至三份水果，其中一份選擇富含維他命C的果品，如一個小型橙、奇異果等。

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亞麻籽鮮果奶昔（2人分量）

‧ 材料： 脫脂奶二百五十毫升、低脂雲呢嗱味乳酪二百克、亞麻籽一湯匙、士多啤梨及藍莓各半杯、冰適量。

‧製法： 所有材料放進攪拌器打成奶昔即成。如想調稀一點，可適量增加冰粒分量，再次打勻即可。

補脾、胃家常粥品

大米能補脾、胃，營養價值高，煮粥食用更易吸收，以下是兩款預防鼻敏感的粥品︰

1      紅棗粥：將五至六粒紅棗洗淨，加入適量水及米煮粥食用。

2      黃芪粥：先用十碗水將一両黃芪用慢火煲兩小時，隔渣後取湯汁，加入適量白米少許薏米、扁豆和芡實等，煮粥食用。

註：食用前先諮詢醫生意見。

文：親子王

圖：資料圖片