從小防患　慎控膽固醇水平

美國醫學會最近建議，長者不論膽固醇是否過高，均可考慮服用降膽固醇藥來防預心血管頑疾。本地專科醫生及營養師則強調，防患應從兒童階段的飲食及生活習慣做起。

心臟科醫生忠告

人體的膽固醇水平過高，是引致心血管頑疾的元兇，膽固醇會隨年月而積聚於血管壁，主要經飲食攝取及人體自行製造，而且並非年長人士才會有超標問題，部分孩童也可有膽固醇過多情況。

據心臟科醫生黃品立表示，近年有建議指，有需要人士，多數是長期病患及長者，可服用降膽固醇藥，以減低患病風險。事實上，醫學界對於降膽固醇藥物的效用已作出認同，亦有研究證明「斯達汀」降膽固醇藥，能減低患心臟病和中風機會達30%，而且副作用十分低。

由日常習慣做起

不過，黃品立建議還是應從改善日常生活習慣來維持心血管健康，以防患疾病，因此法相比服食藥物來作預防，划算及有效得多。

「每日三十分鐘運動、維持健康飲食習慣、成年人每年作身體檢查、保持心境開朗，以及找一位可靠的家庭醫生監控身體健康，已經是最佳的預防方法。」黃品立又強調，市民絕對不可自行購藥服用，必須先諮詢專業意見，即使是補健產品，也應先經由醫護人員定是否適合服用，以及釐定合適劑量。

營養師建議

註冊營養師何智衡表示，作為營養師，並不贊成以藥物作為預防方案。「傳統營養學上提倡健康飲食與運動，有關可預防心血管疾病的臨牀研究多不勝數，而且十分正面及奏效。相反，依靠藥物來預防的成功案例卻不多，並且有潛在風險，故應小心衡量，別貪方便而輕言服用。」他認為還未病發的人士、長者及兒童，均應透過均衡飲食及做運動來改善心血管的血脂水平，以防超標。

多攝取纖維素

人體需要膽固醇來製造細胞壁、荷爾蒙和膽汁，身體每天也需要一定分量的脂肪及膽固醇，但攝取過多會容易積聚於血管壁上，令血管硬化及收窄，增加血管栓塞、中風及冠心病的機會。何智衡重申，正確預防膽固醇過多，應從飲食和運動着手。

飲食上可多攝取纖維素，例如食用蔬果及麥皮等食物，能夠幫助減少從飲食中所吸收的部分膽固醇和脂肪，從而降低血脂和血膽固醇水平，並且增加好膽固醇的含量例如適量食用深海魚，以攝取奧米加三營養素，再加上日常多做帶氧運動來消耗多餘的脂肪。

正確飲食習慣

要防止膽固醇過高，最理想當然是從小養成良好的飲食習慣，並進行適量運動。家長應以身作則，助子女減少攝取飽和脂肪，因為飽和脂肪會令血液中的總膽固醇和壞膽固醇的含量增加，直接增加患上心臟病的機會。

減少攝取飽和脂肪，含量高的食材主要來自動物，包括肥肉、動物皮層、動物油如牛油及豬油、雪糕和芝士等。有些植物油也含有高成分的飽和脂肪，例如椰油。

善用多元不飽和脂肪來降低血液的總膽固醇含量（包括有益與有害的膽固醇），其主要食物來源包括魚油及大部分植物油，例如粟米油、黃豆油和葵花籽油等。

單元不飽和脂肪能降低血液中的有害膽固醇，並保留有益的膽固醇，對血管健康有正面助益。食物主要來源有橄欖油、芥花籽油和花生油等。

避免進食大量高膽固醇的食物，例如魷魚、蝦蟹的膏、蛋黃及動物脂肪等。同時，應減少進食過多糖類甜點、酒類、脂肪食物，以防導致三酸甘油脂水平過高，因過量進食這類食物會令血脂增加，從而讓身體有更多「原料」來製造膽固醇，直接增加患上心臟病及中風的危機。

少吃肥膩食物外，還應多進食高纖五穀類食物，以助減少膽固醇和脂肪的吸收量。

文：親子王

圖：資料圖片