【米媽】嬰幼兒食譜:洋蔥牛肉飯-附食譜 (16M+)
2016-10-10
洋蔥炒牛肉是米米最愛的其中一道菜式,再加一碗白飯,就已經是一餐了。
大人餸洋蔥炒牛肉非常好下飯,於是米媽就會留起少許,用來準備給小米幼兒版的洋蔥炒牛肉,那麼,買菜就不用分開買了。
小米平時的一餐,一定會有菜,有肉,有五穀。例如這餐是洋蔥炒牛肉,蛋白質夠了,但是只有洋蔥總感覺不太足夠,於是米媽都會另外烚半碗菜給小米吃,那麼就一餐就夠均衡健康有營養了。
這個洋蔥炒牛肉,非常容易,如果小朋友的咀嚼能力仍未夠結實的話,可以將洋蔥切碎及牛肉剁細粒。牛肉洋蔥大小可以因應小朋友的咀嚼能力而處理。 其實自小朋友12個月後,可以適量加入調味料,有FOLLOW米媽的都知道,米媽盡量用自製的天然調味粉或是用食材去豐富菜式的味道。
這次米媽就用了BB豉油,是米媽在韓國首爾超市時見到買的啦,想到BB都有豉油就太好了。
如果大家沒有的話,就可以選擇有機、低鈉的豉油來用,或是用老抽、鹽、糖代替。
(以下份量及調味料份量都可以因應食量及個人味道而加減)
材料
1. 牛肉-35克
2. 洋蔥-60克
3. 椰糖-一少撮
4. 豉油-1/4 茶匙
5. 生粉-一少撮
6. 水-適量
7. 油-1/2 茶匙
生粉水
1. 生粉-一少撮
2. 水-1茶匙
做法
1. 牛肉洗淨切幼絲,洋蔥切幼絲。
2. 牛肉加入椰糖、豉油、生粉(1小撮)、水(1茶匙)略醃。
3. 開鑊加油,中小火油熱後,可以加入牛肉絲快炒至半熟盛起,轉小火加入洋蔥絲快炒,然後加水。(適量,炆煮至洋蔥轉軟)
4. 加入牛肉炒,然後加入生粉水煮至汁變稠便完成。
5. 加配白飯便可以享用~~
作者:米媽(絲.房菜)