×

Home

 

廿四孝熱話文章打印

來自網址: http://www.ohpama.com/?p=117608

室內商場 October 22, 2016

【大仁】非物質文化遺產─難得遇上彩雲姨的失傳手藝

記得過去兩年青衣戲棚掃街, 場內最有氣氛, 最能逗得大家哈哈大笑的檔位, 非彩雲姨姨莫熟.  

這款五六十年代, 傳統的街頭手藝, 今時今日絶對難得一遇.

 

彩雲姨姨說:E個捏軟糖公仔, 吹軟糖波波, 差唔多失傳喇! 我應該係唯一一個女師傅. 吹波波, 笑呵呵! 如果你吹得大過我前面個鐵圈就有大獎, 吹唔都有細獎」


彩雲姨坐在自家手推車中央, 前面擺放了5色的軟糖格. 大家$12揀選一款味道的軟糖後, 彩雲姨就會拉出一個如鎖匙大小斗形軟糖給你. 

彩雲姨會教每一位客人:「你唔好將條管揸咁實, 首先慢慢吹, 吹到一個雞蛋咁大, 就要用力D, 加快速度, 大人細路都吹到架」

因為糖醬需要保持一定, 所以當你一從彩雲姨手中接過糖時, 會感到一絲, 因為糖醬真是暖的.

但隨溫度下降, 糖會慢慢變硬, 所以要吹出大波波, 一定要趁糖醬暖暖軟軟的時候.

這種「捏糖手藝」已被列為非物質文化遺產, 彩雲姨不停的捏出大大小小的公仔, 有猴子, 兔子, 海豚, , 企鵝, 全部都是給吹波波後的人換領來食.

今日SY贏了大獎, 他揀了小猴子後說:「我要儲架我唔捨得食, 爸爸, 你唔好食咗我架」

從前香港地有很多師傅挑著擔子織草蜢, 捏麵粉公仔, 拋擲飛機. 今日遇到這些傳統手藝的師傅, 可說難上加難.

所以, 如果大家有機會街上偶遇彩雲姨, 不妨也上前, 感受一下昔日美好年代的玩意吧!

作者:大仁生活

相關文章:【大仁】日本青提~果欄最抵 「長野信州」Vs 「岡山晴王」大比併

                   【大仁】捐$20慢慢嘆: 台灣10大最地道農莊小食