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幼兒飲食 December 12, 2016

避免患病 抗流感食療

在流感高峰期,大家都嚴防病菌,避免中招,坊間流行服用的板藍根、感冒茶到底能否抗流感?今期請來註冊中醫師及營養師,教大家防患於未然,向病菌說Bye Bye。

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常在冬春發病

中醫一般稱流行性感冒為「時行感冒」,具有廣泛的傳染性。註冊中醫師宋芷昕指,時行感冒與普通傷風感冒的症狀有別,「普通感冒無季節性發病期,患者會出現咳嗽、鼻塞、流涕、喉嚨痛、肌肉痛、頭痛或食欲不振的症狀,但發熱情況則較少。反之,時行感冒多在冬春發病,患者會有發熱、頭痛、肌肉痛、全身疲乏無力、咳嗽、鼻塞、流涕、喉嚨痛等症狀,亦可能有腹瀉、嘔吐等胃腸道不適。嚴重更會引致併發症,如高熱持續不退或神昏譫妄等,病情較普通感冒嚴重。」宋醫師稱。

平日多吃南瓜

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中醫強調「未病先防」,宋醫師表示流感高峰期間,市民要注意個人衞生,避免前往人多、空氣不流通的地方,保持適量的運動,作息要定時。飲食定時定量,均衡有節,增強身體的適應力,均可減少患病的機會。中醫角度上,多吃健脾益氣的食物可增強免疫力。宋醫師指:「醫家李東垣曾在《脾胃論》中提出『百病皆由脾胃衰而生也』,意即若脾的運化失常,氣血生化不足會影響其他臟腑,較容易生病。」她建議平日可多吃南瓜、黃耆、白朮等,增強免疫力,亦即中醫所指的「正氣」。

宋醫師亦強調,肺為嬌臟,主皮毛,當風寒之邪侵犯肌體,皮毛首當其衝,故肺先受病,若再食生冷之物,脾胃受寒,根據中醫五行相生理論,必重傷於肺。因此冬季應特別避免進食寒涼生冷的食物,如沙律、生魚片、壽司、凍飲、西瓜等。

初起可服葱白水

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若不幸患上感冒,不少人會選擇飲用板藍根或感冒茶。宋醫師指,感冒茶內含防風、荊芥穗,而中醫師在治療外感時的確有機會使用板藍根、防風、荊芥穗等中藥作處方。雖然坊間的中成藥都包含相關成份,但中醫師都是透過辨證論治,因應患者的個人體質而選用不同中藥。因此她建議市民使用前,必須諮詢中醫師,更不可長期過量服用。

發現初起感冒症狀,宋醫師建議食用葱白、川貝母、百合,「葱白煲水飲用,對於偏寒性感冒的鼻塞流涕有緩解作用。川貝母治療熱性咳嗽可清熱化痰、潤肺止咳,與雪梨同煮可加強清熱、潤肺的作用。百合味甘、微苦,有潤肺止咳、養陰清熱、清心安神之效。適合咳嗽日久,陰虛內熱之人士。」

防流行性感冒藥膳

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玉屏風粥

材料:黃耆十五克、白朮九克、防風九克、枸杞子十二克、小米五十克,粳米五十克、鹽適量、六百毫升水。

做法:

1.先把小米預先浸泡約一小時。

2.再把所有材料洗淨備用。

3.煮滾六百毫升水後,將黃耆、白朮、防風放入煲湯袋內,連同其他材料放入鍋中,滾起後轉慢火煮成粥,加鹽調味即可。

功效:益氣固表,適合氣虛表弱、易感風寒之人士。

HD:Headline Daily

KN:Kathy Ng

HD:常聽說維他命C有助預防及對抗流感,是真的嗎?

KN:事實上,醫學上仍未有足夠證據證明維他命C有助預防及對抗流感,不過在日常生活中能攝取足夠的維他命C,的確有助製造對抗病菌的淋巴細胞,增強免疫力。

HD:有甚麼營養素可以幫助預防流感?

KN:維他命E有助維持皮膚細胞及各組織的健康,從而幫助阻擋病原體入侵。維他命A、C及E具抗氧化能力,有助對抗病菌侵害細胞,其中維他命A更有維持呼吸道黏膜健康的功能。但其實均衡飲食才是預防流感的良方,能讓各種營養素維持身體的代謝和機能,增加抵抗力。

頭條日報授權轉載