避免患病 抗流感食療
2016-12-12
在流感高峰期，大家都嚴防病菌，避免中招，坊間流行服用的板藍根、感冒茶到底能否抗流感？今期請來註冊中醫師及營養師，教大家防患於未然，向病菌說Bye Bye。
常在冬春發病
中醫一般稱流行性感冒為「時行感冒」，具有廣泛的傳染性。註冊中醫師宋芷昕指，時行感冒與普通傷風感冒的症狀有別，「普通感冒無季節性發病期，患者會出現咳嗽、鼻塞、流涕、喉嚨痛、肌肉痛、頭痛或食欲不振的症狀，但發熱情況則較少。反之，時行感冒多在冬春發病，患者會有發熱、頭痛、肌肉痛、全身疲乏無力、咳嗽、鼻塞、流涕、喉嚨痛等症狀，亦可能有腹瀉、嘔吐等胃腸道不適。嚴重更會引致併發症，如高熱持續不退或神昏譫妄等，病情較普通感冒嚴重。」宋醫師稱。
平日多吃南瓜
中醫強調「未病先防」，宋醫師表示流感高峰期間，市民要注意個人衞生，避免前往人多、空氣不流通的地方，保持適量的運動，作息要定時。飲食定時定量，均衡有節，增強身體的適應力，均可減少患病的機會。中醫角度上，多吃健脾益氣的食物可增強免疫力。宋醫師指：「醫家李東垣曾在《脾胃論》中提出『百病皆由脾胃衰而生也』，意即若脾的運化失常，氣血生化不足會影響其他臟腑，較容易生病。」她建議平日可多吃南瓜、黃耆、白朮等，增強免疫力，亦即中醫所指的「正氣」。
宋醫師亦強調，肺為嬌臟，主皮毛，當風寒之邪侵犯肌體，皮毛首當其衝，故肺先受病，若再食生冷之物，脾胃受寒，根據中醫五行相生理論，必重傷於肺。因此冬季應特別避免進食寒涼生冷的食物，如沙律、生魚片、壽司、凍飲、西瓜等。
初起可服葱白水
若不幸患上感冒，不少人會選擇飲用板藍根或感冒茶。宋醫師指，感冒茶內含防風、荊芥穗，而中醫師在治療外感時的確有機會使用板藍根、防風、荊芥穗等中藥作處方。雖然坊間的中成藥都包含相關成份，但中醫師都是透過辨證論治，因應患者的個人體質而選用不同中藥。因此她建議市民使用前，必須諮詢中醫師，更不可長期過量服用。
發現初起感冒症狀，宋醫師建議食用葱白、川貝母、百合，「葱白煲水飲用，對於偏寒性感冒的鼻塞流涕有緩解作用。川貝母治療熱性咳嗽可清熱化痰、潤肺止咳，與雪梨同煮可加強清熱、潤肺的作用。百合味甘、微苦，有潤肺止咳、養陰清熱、清心安神之效。適合咳嗽日久，陰虛內熱之人士。」
防流行性感冒藥膳
玉屏風粥
材料：黃耆十五克、白朮九克、防風九克、枸杞子十二克、小米五十克，粳米五十克、鹽適量、六百毫升水。
做法：
1.先把小米預先浸泡約一小時。
2.再把所有材料洗淨備用。
3.煮滾六百毫升水後，將黃耆、白朮、防風放入煲湯袋內，連同其他材料放入鍋中，滾起後轉慢火煮成粥，加鹽調味即可。
功效：益氣固表，適合氣虛表弱、易感風寒之人士。
HD：Headline Daily
KN：Kathy Ng
HD：常聽說維他命C有助預防及對抗流感，是真的嗎？
KN：事實上，醫學上仍未有足夠證據證明維他命C有助預防及對抗流感，不過在日常生活中能攝取足夠的維他命C，的確有助製造對抗病菌的淋巴細胞，增強免疫力。
HD：有甚麼營養素可以幫助預防流感？
KN：維他命E有助維持皮膚細胞及各組織的健康，從而幫助阻擋病原體入侵。維他命A、C及E具抗氧化能力，有助對抗病菌侵害細胞，其中維他命A更有維持呼吸道黏膜健康的功能。但其實均衡飲食才是預防流感的良方，能讓各種營養素維持身體的代謝和機能，增加抵抗力。
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