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幼兒飲食 December 17, 2016

【開P熱氣無有怕】中醫推介小朋友清熱湯飲

平時咁忙,到了聖誕,父母肯定會跟小朋友歡度佳節,而開P更是不能少。

但很多派對食品都為香口煎炸、辛辣、肥膩、甘甜等,小朋友忍唔住口,開心得滯,食得過量,容易脾胃積熱、火熱內生;沿經絡上攻,更會薰蒸口舌,耗傷人體津液,以致「陰虛火旺」,小朋友從而會出現口乾、眼乾、大便乾涸或便秘,甚至出現口瘡、痱子等症狀,想起都心痛。

但父母不用太擔心,註冊中醫彭明慧(下圖)就介紹大家,幾款適合小朋友的清熱湯水和飲品,讓小朋友熱氣上攻時,都能熱氣全消。

偷偷話你知,這些湯飲大人都啱!

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(1) 【雙果鷓鴣

材料:蜜瓜半個、無花果8個、響螺頭4個、南北杏5錢、陳皮1片、蜜棗4粒、鷓鴣1隻、瘦肉8兩

做法:

1. 瘦肉、響螺頭和鷓鴣汆水

2. 陳皮浸軟刮囊

3. 無花果切半

4. 蜜瓜去皮核、切件

5. 將約2公升水煲滾後,加入所有材料

6. 待水再滾後轉中小火熬約2小時

7. 加鹽調味即成

功效:潤肺止咳、滋陰補虛

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(2) 【參雪銀耳湯】

材料:花旗參片4錢、雪梨4個、銀耳2小球、百合5錢、白蘿蔔1 個、瘦肉8兩

做法:

1. 瘦肉汆水

2. 銀耳浸軟去蒂、撕成小朵

3. 雪梨切半,去蒂去芯

4. 白蘿蔔去皮切件

5. 將約2公升水煲滾後,加入所有材料

6. 待水再滾後轉中小火熬約2小時

7. 加入花旗參片再熬約15分鐘,加鹽調味即成

功效:清熱解毒、養肺生津

 

3) 【清燥救肺百合茶】

材料:將沙參6錢、桑葉3錢、枇杷葉3錢、百合5錢、麥冬3錢、杏仁3錢、桑白皮3錢

做法:

1. 將所有材料洗淨

2. 放入煲內加入約1公升水中,浸約30分鐘

3. 大火煲滾後,轉中小火熬約40分鐘即成

功效:清熱潤燥,益氣養肺

 

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