【新年健康煮意】免炸零油酥脆芝士黃金蝦球-附食譜
2017-01-21
這星期都開始感到新年就到呢,所以都陸續分享一些新年食譜啦。這次這個食譜也是想像不到的簡單而且健康美味。(你們一定又會說米媽永遠都只會說很簡單,哈哈~
因為考慮到新年會經常吃一些油膩的菜式,所以米媽這次就不用油,不用炸的煮法,但是又可以煮出酥炸香香口的流心芝士蝦球,寓意新一年笑口常開,人人都笑哈哈呢,就連小朋友也可以吃多兩個蝦球。
材料:
- 麵包糠—60克
- 蝦膠—200克
- 蛋液—2隻
- 芝士—1片
- 麻油—1茶匙
- 胡椒粉—1/2茶匙
- 魚露—1茶匙
- 生粉—1茶匙
做法:
- 將蝦膠與調味料拌勻。芝士切粒。
- 先將手濕水,拿起適量蝦膠搓圓,中間按洞,放入芝士,捏實封口,搓圓。
- 放入蛋液中,再取出蘸麵包糠,再放入蛋液中轉一圈,再取出蘸滿麵包糠。
- 放上已鋪上烘焙紙的焗盤上。 每顆蝦球如此類堆。
- 放入已預熱180度的東芝水波爐中焗20分鐘,之後再用攝氏200度焗5分鐘至上色便完成。
貼士:
- 可以伴以沙律醬或茄汁同吃。
- 12-24個月小朋友可以不下調味料,一樣鮮味。
作者:米媽(絲.房菜)
食譜由FACEBOOK絲.房菜專頁SICI CHONG提供(FB:sicikitchen)