【小小豬】祛濕健脾粟米鮮淮山瘦肉湯

2017-03-10


踏入廿四節氣嘅「春分」,天氣就會開始潮濕,又會導致濕氣重,咁就會成日都攰攰咁(不過我好似一年365日都係攰C哦…哈哈哈)。依個時候就啱晒煲啲健脾祛濕嘅湯水,所以就煲咗依個粟米鮮淮山瘦肉湯啦!

鮮淮山健脾胃;粟米就清熱利尿,同埋有助祛濕;圓肉(即龍眼肉)就有補益心脾,養血安神的功效;陳皮就有化痰嘅功效,而且幾樣食材都好溫純,所以大人同小朋友都好啱飲。(網上資料)

我地三口子份量嘅材料:粟米2條、鮮淮山1支、圓肉約1湯匙、陳皮1片及豬肉眼約$30~
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鮮淮山去皮後會有滑潺潺嘅黏液,所以就要戴上手套處理,如果唔係就會痕到冇朋友。我就係之前試過中招,勁痕咗大半日都唔得,所以真係記得要小心呀~
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粟米去皮切塊;鮮淮山去皮切件~
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瘦肉洗淨汆水;圓肉洗淨;陳皮浸軟刮囊~
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煲內放約3L水,然後隨水加入陳皮~
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待水煲滾,然後放入所有材料~
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再煲滾後用大火加蓋煲約15分鐘~
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之後轉慢火加蓋煲多1.5小時~
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最後加少少鹽就飲得啦~
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啖湯味道好清甜,而且又有好香濃粟米味,所以粟米怪嘅小小豬又點會唔鍾意,佢一個人都飲咗兩大碗。除咗湯好飲之外,湯料嘅粟米同鮮淮山都一樣食得,唔好浪費之餘,可以當一個餸,所以依個湯仲唔係十個正…哈哈哈!

 

溫馨提示:由於個別人仕體質不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢! 

 

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