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有心食譜 April 6, 2017

【小小豬】五指毛桃雪蓮果瘦肉湯

前幾日上網見有媽媽教煲依個春天養生湯,剛好我係等小小豬放學行小店時又買到五指毛桃,所以就試下煲依個五指毛桃雪蓮果瘦肉湯,俾我地三口子嚟養生。

其實五指毛桃我之前都煲過一次,佢煲出嚟嗰一陣好香椰子味,真係好好飲呀。不過因為唔係成日有得買,所以我冇再煲了。原來小小豬返興趣班附近嘅乾貨小店有得買。將五指毛桃加埋可以清肝解毒嘅雪蓮果同埋粟米及紅蘿蔔一齊煲,就可以養肝健脾啦!

材料都係好簡單,五指毛桃二両、雪蓮果一個、粟米二條、紅蘿蔔二條、陳皮一角及豬肉眼約$30~
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五指毛桃是桑科榕屬灌木或小喬木,所謂五指毛桃,其葉片像人的手掌般五指散開;全棵植物都披上灰色的絨毛;果子像桃子一樣,所以名為五指毛桃。五指毛桃藥用是其樹根部份,越老的樹根,功效越好。佢有益氣健脾作用,强身健體,行氣化濕功效。(網上資料)~
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五指毛桃先用冷水浸泡半小時~
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瘦肉洗淨汆水;陳皮浸軟刮去皮瓤~
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雪蓮果、粟米及紅蘿蔔去皮切塊~
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煲內放約3L水,然後隨水加入陳皮~
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待水煲滾,然後放入所有材料~
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再煲滾後用大火加蓋煲約15分鐘~
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之後轉慢火加蓋煲多2小時~
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最後加少少鹽就飲得啦~
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雪蓮果、粟米及紅蘿蔔依啲材料本身都係甜,所以啖湯味道真係好清甜,再加上五指毛桃又帶有淡淡嘅椰子香味,所以小小豬同老公都話好飲,小小豬仲攪笑到話俾我100分,叫我繼續努力,下次都一樣要有100分啦(乜咁似我同佢平日講嘅嘢…..哈哈哈)!

 

溫馨提示:由於個別人仕體質不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢!

 

作者:小小豬的成長日誌

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