【營孖媽】BB復活蛋
2017-04-08
還有一個星期就到復活節了! 每年都會為孖寶準備一連串的應節食譜及遊戲，希望孖寶可以感受一下復活節的歡樂氣氛～ 😛
食譜＃２：ＢＢ復活蛋
簡單快捷又好味，大人／小朋友及１歲大的ＢＢ（需視乎個別發展）都可以食～
製作需時：３０分鐘
材料:
雞蛋 6 隻
鮮忌廉 ／鮮奶 適量
牛油果 1/2 個
咖哩粉 適量
黑芝麻粉 適量
黑芝麻 少許（裝飾）
做法:
1) 雞蛋連殼，放入室溫的水，慢火烚１０分鐘，然後熄火焗３分鐘。
2) 隨即可放入室溫的開水，浸一會兒，便可剝殼。
3) 將烚蛋對半切開，將蛋黃取出，放入一中碗，蛋白放在碟上，待用。
4) 將蛋黃壓碎，慢慢加入鮮忌廉／鮮奶，攪拌，直至蛋黃蓉成狀。（這是＂蛋黃蓉底＂）
５） 將咖哩粉拌入＂蛋黃蓉底＂，即成款式１（咖哩復活蛋）；將黑芝麻粉拌入＂蛋黃蓉底＂，即成款式２（黑芝麻復活蛋）。
６） 將牛油果壓成蓉狀，備用。
７）將蛋黃蓉及牛油果蓉分別唧入蛋白中，再放上裝飾，即成！ （如完成圖）
<營養焦點>
１）以鮮忌廉 ／鮮奶代替一般常用的＂沙律醬＂，是比較天然健康的選擇。
２）用牛油果代替蛋黃，成為０膽固醇的健康選擇。