【鄭小B之成長日誌】豆腐雞肉煎餅
2017-05-14
陣陣豆腐味,又有陣陣蔥香
食落仲好軟淋
加啲兒童茄汁”點點下”
像加了蔥的bb版麥樂雞
還可以做多一點點,一家三口子共食
材料:
1. 豆腐 1份
2. 雞柳 1份
3. 蔥粒 適量
4. 麵包糠 適量
5. 雞蛋 1顆
6. 胡椒粉 適量
7. 麻油 適量
8. 生粉 適量
做法:
1) 將雞柳打成肉泥或剁碎。
2) 將豆腐加入雞肉拌勻,加入生粉、胡椒粉、雞蛋、麵包糠、麻油及蔥粒拌勻。
3) 將拌好的豆腐雞肉放進雪櫃雪15分鐘,讓麵包糠吸收豆腐的多余水份。
4) 預熱易潔鑊,掃上油,將豆腐雞肉弄成餅形,放入鑊,煎至兩邊金黃色及熟透。
5) 煎完後用廚房紙吸一下油,完成。
notes:-
1. 喜歡吃芝士的朋友,可在豆腐雞肉餅中間放些芝士才煎。