【產後進補】飲滴雞精有竅門
2017-05-16
不少孕媽生產後都懂得把握坐月的日子進補,因為相信在該段日子適當地進食具溫補作用的食物有助恢復體力。當中,雞必定吃不少,什麼雞煮酒、雞湯、蒸雞等。近年,台灣產婦流行飲滴雞精,這股風潮吹到來香港,吸引孕媽們去了解「滴雞精」是什麼一回事。
自己也可動手做
所謂滴雞精,跟我們的燉雞汁相似,原理是透過高溫逼出雞肉、雞骨的精華,自己也可以在家動手做,方法如下:
材料: 全雞1隻
用具:燉盅1個、蒸架或飯碗1個、大湯煲1個、熱水適量
做法:
1) 將雞開邊,攤平成一塊,或將雞切件,無論用哪個方法,記得用棍拍打幾回雞殼,有利精華流出。
2) 燉盅內放蒸架或飯碗(碗底向上),把雞鋪上。
3)燉盅用幾層錫紙封好,避免蒸氣進入,隔水燉1至2小時,期間須添加幾次熱水,以防燒乾煲。
4) 燉好後取出雞件,雞精連同雞油會積聚在碗底。
5) 可用隔油勺子隔油或把雞汁冷藏,待雞油在表面凝固,直接除去便可,記得翻熱才飲用。
現成滴雞精夠方便
無時間自製滴雞精又想吸收滴雞精營養?可考慮購買現成的,好像鴻福堂剛推出的滴雞精,翻熱即飲夠方便,每啖都是雞隻精華。據知鴻福堂所用的是歐盟有機認證的優質雞隻,雞隻全程自由放養; 不含激素及抗生素,無添加味精及防腐劑; 配合0蒸氣回流技術高溫蒸燉雞隻精華,確保每滴滴雞精都是那麼純正:0脂肪、0膽固醇、0重金屬,低熱量及低鈉量。而且滴雞精全程香港製造,廠房獲得ISO22000、HACCP及GMP等品質管理系統規範相關認證,品質自然有保證。
滴雞精蘊含豐富雞隻精華,而鴻福堂每包滴雞精含有優質膠原蛋白及高達17種氨基酸,微小份子易於被人體吸收,具有補益元氣、提神補虛、快速補充體力的功效,尤其適合孕婦及坐月期間的媽媽飲用。一般來說,每日一包滴雞精已足夠,手術後在許可情況下則每日半包至1包。建議早上空腹飲用滴雞精,之後才吃早餐,精華就不會混和其他食物,令營養被稀釋,那麼,就可充分發揮滋補效果,大家要記住啊!
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以上優惠只適用於本港之鴻福堂分店
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受條款及細則所約束