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有心食譜 June 19, 2017

【鄭小B之成長日誌】米披薩Pizza

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攪攪新意思,用飯來做Pizza底

既簡單、容易做、又飽肚

又可吸引小b😄

材料:
1. 白飯 大半碗
2. 洋蔥 2-3片
3. 新鮮粟米粒 適量
4. 雞肉 適量
5. 蟹柳 2條 (可省略)
6. 兒童番茄醬或自製蕃茄醬 適量
7. 芝士 1片

做法:
1) 洋蔥及雞肉,分別切粒,備用。
2) 蟹柳解凍後,用手撕開備用。
3) 洋蔥粒、粟米粒及雞肉粒一併炒熟備用。
4) 將白飯放進密實袋,搓壓飯至有點黏性。

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5) 將芝士片切條。
6) 焗盤上鋪上牛油紙,雙手沾上少許水 (避免飯糰黏手),將飯糰放上焗盤並壓實成圓餅形,加上番茄醬塗勻,再鋪上洋蔥粟米雞肉粒、蟹柳及芝士。

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7) 預熱焗爐200度,焗20分鐘左右,完成。
亦可用平底鑊,預熱掃上油,放入米披薩,蓋上蓋,小火煎至底部金黃色及芝士溶化便可。

Notes :-
1. 番茄醬做法:
蕃茄洗淨,底介十字,烚兩分鐘,去皮,剪到好細粒,預熱易潔鍋,下番茄煮軟,滲出番茄醬汁,並煮至杰身。

2. 每個焗爐爐溫有差別,請自行調節溫度及時間。

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作者:鄭小B之成長日誌