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幼兒飲食 June 20, 2017

【日本研究】發育期咀嚼不足 有損記憶及學習能力

很多爸媽們都習慣將孩子的食物剪碎,以免他們噎倒和方便進食。不過這樣做其實可能反害了孩子!因為東京醫科齒科大學最新一項研究就指出,原來咀嚼的過程有利於小朋友學習。換言之,爸媽們假如不給予孩子適當的咀嚼練習,可能會令他們的學習能力下降。

透過餵食兩組正值發育期的實驗鼠不同形態但同款食物,研究人員發現吃粉末狀食物的實驗鼠大腦神經細胞和肌肉發育不全,空間學習和記憶能力亦比吃固體食物的實驗鼠差。

研究人員分析過兩組實驗鼠的大腦海馬區後指出,吃粉末狀食物的實驗鼠海馬區中神經細胞數量僅有另一組實驗鼠的一半左右。基於大腦海馬區主要負責記憶和學習,故小朋友如果在發育期間缺乏咀嚼練習,可能會影響其長遠的認知功能。

其實此前已有不少研究報告指出咀嚼與大腦之間的關連,而咀嚼較多不但有利於小學生學習,對老人家預防認知障礙症也有一定的功效。所以爸媽們給孩子餵飯時盡量不要把食物全部切碎,要記得給予小孩子學習咀嚼的機會。

 

資料來源:Journal of Dental Research, 新華社