營養師指引 舒緩乳糖不耐

部分嬰孩飲用牛奶後會有難以消化，甚至腹瀉情況，病童外出進食時也易因誤吃含有奶類用料的食品而病發，家長不妨參考營養師提供的正確解決方法，助孩子舒緩不適。

隨年齡增加病發率

營養師李淑玶表示，乳糖不耐症是因為人體的乳糖分解酵素不足，不能分解奶類及其製品中的乳糖所致。患者食用奶製品或飲奶後會出現胃氣脹、噯氣、消化不良，甚至是腹瀉，但只要停止食用奶製品，問題便會消失。此症會隨年齡增長而增加病發機率，意即成人和長者出現乳糖不耐症的機會較高。人種方面，乳糖不耐症患者一般以亞洲人居多，尤其是中國人較容易患上。

「人體會自然製造乳糖分解酵素來消化奶製品中的乳糖，西方人由於自小養成飲奶習慣，因此體內一般會維持製造足夠的乳糖分解酵素，故較少人有乳糖不耐症問題。可是中國人普遍也不太飲奶，孩子經常到了一歲左右已經戒奶，往後亦較少會常常飲用奶及食用奶製品，因此身體自然減少製造乳糖來分解酵素，一旦突然攝取大量奶製品，便會出現腹瀉等不適。」李淑玶解釋。

嘗試逐少遞增分量

「家長還應多留意食物標籤，看看食品有否含有任何牛奶成分，例如一些糕點餅乾、早餐穀麥片、沙律醬等，都常加入奶製品作為製作原料。另外，外出用餐時也要注意一些湯飲，例如南瓜湯、磨菇湯等，不時也會加入牛奶和忌廉，一旦忽略易致病童飲用後感不適。」李淑玶強調。

只屬症狀輕微的乳糖不耐症患者，可試試每次進食少量奶製品，同時配合食用麵包、餅乾等，這方法有助改善乳糖的消化不良情況，減輕不適症狀。其後可嘗試慢慢加大乳製品的食用量，讓身體漸漸適應，久而久之或可減少病發機率。

慎防缺鈣補救法

奶類含有豐富鈣質，如果不能食用奶製品的話，便需要留意鈣質的攝取是否足夠。

1. 替代飲食法，包括加鈣豆奶、低乳糖奶粉、米奶、燕麥奶。

2. 可考慮於食用奶製品前服用乳糖分解酵素，不過服用酵素這方法並不常用，因較不便及容易忘記服食。

3. 可試試食用乳酪， 因其含有益生菌，能夠幫助消化食物當中的乳糖。而一些乳糖含量低的芝士如車打芝士（Cheddar C h e e s e ）、巴馬臣芝士（Parmesan Cheese)，瑞士芝士（Swiss Cheese）等也可。

4. 嬰兒患者可以飲用不含乳糖或豆奶配方奶粉。

文：親子王

圖：資料圖片