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幼兒飲食 July 25, 2017

【林詩敏註冊營養師】助長孩子身高要素

兒童身高與後天營養是否充足,有直接影響,維他命D吸收量與孩子成長期的骨質密度有密切關係。維他命D有助鈣質吸收,如缺乏維他命D更可引致佝僂病,令手腳變形。

維他命D可從食物吸收或通過照射陽光而自行製造。每星期二至三日在陽光下曬二十至三十分鐘,已能製造足夠維他命D。含有維他命D的食物則包括吞拿魚、沙甸魚、蛋黃、人造牛油及已加入維他命D的奶類。

當飲食缺乏鈣質以致血液內鈣質濃度偏低時,骨骼便會被分解,釋出鈣質以提升血液的鈣質濃度,維持身體機能。長此下去,骨質密度會變得愈來愈低,甚至脆弱或容易折斷,故應確保吸收足夠鈣質。

缺乏易致發育不全

四至八歲兒童每天需要七百毫克鈣,九至十一歲要一千毫克,故每日應食用二至三份奶類製品,以確保兒童能吸取足夠鈣質。過量鹽分會增加鈣質流失,建議兒童從小習慣低鹽飲食,每天攝取少於半茶匙鹽分。

充足蛋白質亦尤其重要,六至十二歲每日需要二十克至四十克蛋白質。含豐富蛋白質的食物,包括牛奶製品、雞蛋、新鮮肉類、魚類、豆腐等。

因鋅是製造生長激素的重要元素,所以亦要多吃蠔、牛肉、雞、吞拿魚等食物。缺乏鋅和蛋白質會導致骨骼發育受阻、性發育遲緩,甚至發育不全。

整理:Kar

營養學 / 兒科

今日顧問:米施洛營養護康中心註冊營養師林詩敏

星島日報授權轉載