【Alfred媽媽】無蛋香蕉窩夫 蛋敏感幼兒可以食！
2017-08-25
近年窩夫機大熱，除了操作簡單外，使用亦很方便！
今次的食譜，我用了窩夫機製作，只要跟足食譜步驟去做，就能輕輕鬆鬆在家中享受美味的小茶點了～
今次的食譜利用家中僅有的食材制作，
由於家中剛巧沒有雞蛋，所以就利用香蕉代替！
雖然沒有使用雞蛋，但口感沒太大的影響，
而且還有濃濃的香蕉味呢，非常美味！！！
就連蛋敏感的寶寶也可以享用喔！
用窩夫機只需夾數分鐘就可以吃了，真的很方便快捷啊！
**********************************
《寶寶版香蕉窩夫》（以下份量可做約 4 大塊份量）
烤盤：心形窩夫模/ 任何窩夫模
材料：
-
香蕉泥 150g（約2條中型香蕉份量）
-
麵粉 100g
-
牛奶 50g
-
椰子油 /任何植物油/無鹽牛油 20g
-
砂糖 10g
-
有機楓糖 10g（可用蜜糖代替）
-
片栗粉一匙羹（約 3g）(可省略）
-
肉桂粉適量（可省略）
做法：
1) 將香蕉壓蓉；
2) 於香蕉蓉表面灑上適量的玉桂粉；
3) 將麵粉及片栗粉過篩，加入砂糖、有機楓糖 ；
4) 加入香蕉蓉拌勻至無麵粉顆粒狀態；
5) 慢慢加入牛奶拌勻；
6) 加入椰子油溶液到麵糊中拌勻 ；
7) 將麵糊均勻倒進已預熱的窩夫烤盤上，蓋上蓋子，烘烤3至4分鐘即完成。。(烘烤實際時間視乎窩夫烤牌子而略有不同)
*** Alfred媽小叮嚀 notes：***
1) 椰子油可用其他油，如葡萄籽油、橄欖油、牛油等代替。
2) 宜選用較熟，即出現梅花點的香蕉做成泥，做出來的窩夫，甜度及香味更佳。
3) 牛奶可用無糖豆漿、椰奶或水代替。
4) 於麵粉中加入片栗粉，可以減低麵粉的筋度，不必使用泡打粉，也可令窩夫焗出來更鬆軟。
5) 片栗粉是已熟的馬鈴薯澱粉，可於一般日式百貨公司或烘焙店購買
6) 請確保寶寶對所有食材沒有過敏反應才使用。
7) 楓糖宜選用100%純天然的楓糖漿，而並非楓糖口味的糖漿（這個可以從價錢中看得出來)。
(以上資料更新至撰文當日)
**********************************
我的其他有心食譜分享：
**********************************
作者：Alfred 媽媽
IG追縱： allaboutalfred
追踪更多育兒生活分享: Alfred成長日記