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健康有營 September 1, 2017

【餵食零難度】牛津教授秘訣:玩食物

餵小朋食飯,絕對是同步訓練家長與小朋友的 EQ:小朋友郁個不停,拒絕乖乖坐下食飯,也罷;不肯吃菜……姑且可以忍,但見孩子將自己落足心機煮的食物倒瀉、甚至當玩具把玩,媽媽一定即時「著火」!罵?小朋友哭個不停;好好一頓飯都要動氣,何必呢?

牛津大學有教授最近研究出幾個餵飯妙法,其方法教人意想不到以外,還顛覆了家長對「飲食教育」的迷思:

一、鼓勵孩子玩食物

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不少爸媽們,小時候都是奉從父母的一套食飯規則長大的:「吃飯時要好好吃,不得吃剩飯、不可挑食、不準玩食物」,但根據牛津大學的實驗心理學系教授 Charles Spence,這一套已經過時了!Spence指出,容許子女玩食物和用食物砌圖案,可令他們更願意進食,並減低日後患上食物恐懼症的機會。即使是他們討厭的食物,小朋友只要嗅一嗅、摸一摸、看一看,毋須進食,已經可以增加他們對該樣食物的好感。

 

二、播放音樂

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爸媽們或許會質疑,吃飯時播音樂,豈不是會令小朋友分心?是的,有些小朋友一聽到音樂就忍不住手舞足蹈,「郁身郁勢」,令到餵食飯的難度大增。但 Spence就指研究題示,音樂能夠使小朋友更享受食飯的過程。原來吃飯時播放調子活潑愉快、音調高的樂聲(如風鈴聲),能有助帶出食物,尤其是蔬菜類食物的甜味!透過提升食物的甜味,就變相抑壓了蔬菜中的苦澀味,從而令小朋友更容易接受食物。

三、最緊要有耐性

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另一名參與研究的專家 Helen Whitby提醒家長, 小朋友通常要花 10至 15分鐘才願意肯嘗試和接受一樣食物,所以要讓他們進食,關鍵就是要有耐性和不要輕易放棄。此外,食物如果經常性重複亦非常影響子女進食的意慾;怕子女嫌悶,Whitby建議家長可以嘗試將食材(如紅蘿蔔)磨成醬汁,又或者和其他蔬果打做果汁飲。令變化多之餘,亦可以讓子女不知不覺間習慣食物的味道。

資料來源:Dailymail