【丹尼成長足印】終於成功整到腸仔包啦！
2017-09-07
今年年頭第一次整迷你腸仔包，不太成功，因爲包太硬了。
一直想再整，但是太忙了，沒有時間。
趁放暑假比較清閑，一定要弄成功！！
只許成功，不許失敗！！！
暑假一共整了兩次。 一次是開班讓仔仔的朋友仔一起整迷你腸仔包。
這次我是特別留意發酵的溫度，因爲我覺得上次失敗是因爲溫度不夠。
搓麵糰方面，我盡量放手讓小朋友自己整。
不過，過程很搞笑的！
同樣分量的麵糰，上次可以整到20個，今次卻只整到12個！
點解會這樣的呢？
那是因爲麵團太黏手，四個小朋友手上都黏走了不少麵粉，又有人不小心又掉了一些在地上， 再加上我們搓麵粉技巧未夠班，發酵不太理想，所以20個變了12個，哈哈！
雖然這次的麵包比上次軟一點，但是色素卻沒有上次那麽靚啊！
不過咁多人一起整真是很開心呢！
想看腸仔包食譜，請看下面舊文：
http://winniewlkwok.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=19509329
第二次整就是我和仔仔兩個整。
這次是試整大腸仔包。
雖然麵糰還未能發酵的完美，但比上次有進步，麵包比較軟一點啦！
我也是跟上面食譜整的，衹是改買大的芝士或者鷄肉腸。
後來暑假也整了一次造型熊仔麵包，遲些分享!
撰文：丹尼成長足印
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