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有心食譜 October 12, 2017

【小小豬】龍脷葉紅蘿蔔湯

每日最苦惱莫過於行街市但又唔知買餸好,正當我諗緊煲咩湯時,見店主今次返咗好多龍脷葉,新鮮得嚟又幾靚,所以就買嚟煲湯俾兩位老細飲。

依家已經係入秋,好啱飲一啲清潤又潤肺嘅湯水,雖然龍脷葉一般係用作止咳,但唔係咳先可以飲,有時都要預防於未然嘛!

紅蘿蔔兩條、龍脷葉約$15、無花果四粒同埋西施骨$35~
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龍脷葉洗淨,然後用鹽水浸泡一陣~
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西施骨汆水備用~
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紅蘿蔔去皮洗淨切塊;無花果洗淨~
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煲內放約3L水,待煲滾後加入所有材料~
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待再次滾起後,繼續先用大火加蓋煲約15分鐘~
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之後就轉用慢火加蓋煲約1.5小時~
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最後加入少少鹽調味就飲得~
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龍脷葉我都煲過唔少次,我家兩位老細都好鍾意飲,今次加埋小小豬最鍾意嘅紅蘿蔔,佢又點會唔鍾意,轉眼間一煲靚湯就俾佢兩父子清晒。不過….其實啖湯清清地又甜甜地,都真係幾啱飲。另外,飲完湯之後喉嚨又幾舒服,所以都真係幾啱依家帶有點點涼風嘅時候。

溫馨提示: – 由於個別人仕體質不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢!

 

作者:小小豬Kinsey