讓孩子到街市買餸

我小學時已經常常幫爸爸媽媽到街市買餸。這些經驗讓我學到不少實用技巧，提升自理能力。可惜今天的小孩子已經越來越少機會到街市買餸。取而代之的，就是到超級市場購買餸菜。今天就讓我和大家分析一下小孩子到超級市場買餸和到街市買餸的分別。

學會接受預設方式，與學會靈活變通之分
在超級市場買餸，什麼青紅蘿蔔瘦肉湯、豉汁蒸魚、豬扒牛扒，配料經已預先設計好。基本上我們不需要思考食物配搭、營養味道等問題。只需打開保鮮紙包裝，把所有材料放進湯煲或者鑊加熱，便可以完成一道菜式。但到街市買餸，我們卻必先在腦海中設計出一道菜式，預計份量，然後到不同檔口零散的購買食材，隨機應變。例如我們原本希望煮西蘭花炒帶子，但當買了西蘭花之後才發現魚檔的帶子不新鮮，我們便要立即靈活變通，改為煮芝士西蘭花、蒜蓉炒西蘭花等。

學會接受標價，與學會討價還價之分
雖然超級市場的東西都明碼實價，但卻不容許討價還價。當然，在發達的社會，明碼實價是一件好事。但小時候和小販討價還價的經驗教曉我一件事：「不懂得討價還價，等於任由對方開天殺價」。從來未試過和街市小販交手的小孩子，長大後可能未必知道「明碼實價」和「合理價格」其實是兩個不同的概念。

被動接受，與主動探索之分
超級市場出售的貨品，通常都說明建議食法、煮食方式。消費者主要是單向的閱讀說明接收資訊。但在街市買餸，我們卻可以主動的探索、獲取資訊。當中由自己提出問題，以互動方式從街市小販口中獲取相關烹飪知識。根據經驗，在非繁忙時間，小販為了吸引你購買食材，通常都會毫不吝嗇的把烹飪經驗和你分享。你大可以問：「豬展煲湯要點樣煲？」、「西生菜除咗烚之外點煮好食？」、「雲吞皮可以點樣煮？包雲吞有乜技巧？」。一問一答之中，即使未曾下廚，也會對烹飪略知一二。

還有一樣最重要的，就是超級市場會刻意為顧客營造一種舒適的購物體驗，這種購物體驗是一種享受，成本也反映在貨物售價中。但小孩子要的是學習，不是享受購物體驗。所以如果要買餸，便帶他們到街市買吧!

(Alex facebook： www.facebook.com/alexlaminterviewskills)

作者：林譽政