【飲奶有學問】腸道過敏可飲哪種奶？

早前歐洲一位茹素媽媽，因為希望寶寶也一起茹素而持續只餵嬰兒喝植物奶，無奈其後寶寶死亡，醫生指出原因是脫水及缺乏營養。此事令大家十分恐慌，其實植物奶與牛奶有何分別，可否取代牛奶或配方奶，是否適合有腸胃病人士飲用？選擇兩類飲品時又要留意甚麼？

甚麼是植物奶？

養和醫院高級營養師陳勁芝表示，植物奶其實與動物奶無關，因為通常呈奶白色，所以有所稱號。這些飲品是由不同植物提煉出來的，主要來自以下幾類植物：豆類如大豆奶、黑豆奶、青豆奶；堅果及種子類如杏仁奶、榛子奶、椰子奶及大麻籽（Hemp Seed）奶等。穀物類如米奶、燕麥奶及藜麥奶。

當中以大豆提煉出來的豆奶營養價值與牛奶最為接近，亦有燕麥奶及杏仁奶常被替代牛奶。

▲養和醫院高級營養師陳勁芝。

能否提供幼兒所需？

有甚麼人士不適合飲植物奶？陳勁芝指出，兩歲以下的嬰幼兒不應以植物奶作為主要飲食來源，應飲用營養全面的配方奶粉或母乳，即使有乳糖不耐症或牛奶過敏的幼童，都應該飲用由醫生處方的配方奶。

陳勁芝說：「嬰幼兒成長需要吸收全面營養，雖然植物奶都有植物性蛋白，又有添加鈣質，但營養成分並非全面，亦較難被嬰幼兒吸收。

很多植物奶都會在包裝上標明，產品不可取代幼童的主要配方奶。再者，米奶中鋅質含量較高，英國過敏和臨牀免疫學會亦建議四歲半以下幼兒不應靠米奶為主食。」

▲嬰幼兒不應以植物奶作為主要飲食，植物奶的營養標籤亦有標明不可當作嬰兒配方奶飲用。