不懂用筷子是小事？

早前與朋友茶聚，可能因為正值暑假，酒樓內有很多一家大小到來午膳的顧客，亦有不少與朋友聚會的青少年。

閒聊間，一位友人提出︰「你們有否留意時下年輕人用筷子的情況？」

我們的鄰桌看來是一家三口，父母跟大約就讀初中的兒子正在享用肉絲炒麵，年輕人握着筷子，伸進麵條底，以類似用餐叉捲起意粉的方法，胡亂挾起少量麵條，放到自己的碗子內。男生使用筷子的動作笨拙，完全欠缺餐桌禮儀。

小伙子似乎習以為常，沒有丁點兒尷尬，父母親也完全沒有在意兒子用筷子的方法和禮儀，而且家長自己也不能正確使用筷子用餐。

我們再在酒樓內作了廣泛的觀察，發覺大部分年輕人的用筷技術均未如人意，不是把筷子握得太低就是太高，握筷子像是握鉛筆、握剪刀，或像上述提及的初中男生，把筷子當成叉子用。我們粗略估計，當日在座的年輕人拿筷子達滿意度的只有約三成！

在場一位對物理學頗有研究的友人發表意見︰「孩子不能正確使用筷子，關鍵在支點、力點及槓桿原理沒有掌握得好……」大家頓時不知如何回應。

修讀教育心理學的朋友見狀，即時補充︰「操作筷子建基於練習，而且必須是有目的操作練習——挾起自己想吃的食物，過程中需要旁人具體指導及正面鼓勵。學習者掌握技能後，能隨心所欲地選擇心愛的食物之餘，又能展現優雅的儀態，便自然能進一步強化所學，物理知識不是習得這類操作技能的關鍵，騎自行車是其中一個例子。」

現今家長可能認為不會使用筷子是小事，孩子自幼用錯方法握筷子，身邊成年人視而不見，沒有立刻糾正，低效操作筷子的姿勢，便會積習難返了。

對我來說，這卻是當頭棒喝。生於大家庭的我自小幼承庭訓，在長輩嚴正指導下，正確地使用筷子用餐完全不是問題。因此，在我當上教師及校長後，很少留意學生在這方面的問題及影響，這可說是我在專業成長上的一個盲點。

撇開中國傳統價值和文化層面的意義，不會用筷子或許是小事，但是，家長若在這件事上放任了子女，在日常生活中疏於指導，亦不能以身作則，孩子這一生只會使用低效的用筷方法進餐外，以後生活裏凡此種種也沒有要求，便自然掉進輕視學習、低自理和低動機的負面成長循環。

不會用筷子是否仍是小事？

作者： 梁翠珍
從事教育工作二十多年，現任小學校長，願以此平台與讀者分享教育工作的晴天、雨天。

轉載自星島日報