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有心食譜 November 7, 2017

【傑。斯與晴】小JM料理。清潤湯水|竹蔗茅根馬蹄紅蘿蔔粟米湯

啱啱早幾日去完大阪旅行,

剛好遇上颱風,以致行程受阻,

但可幸嘅係大家都平安無事,

只係比預期延遲咗一日半先返到香港。

返到香港大家都真係攰到一個點,

所以趁住放假有時間就即時煲番個清潤嘅湯水俾大家滋潤下,

就算入秋都無有怕啦!

今次要煲嘅就係 竹蔗茅根馬蹄紅蘿蔔粟米湯

小提示:

竹蔗茅根都係屬性寒涼嘅,所以好多時都會使用兩者一齊煮成涼茶清熱。

竹蔗: 具有清熱、生津潤燥嘅作用

而且含多種維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵

茅根: 有利尿功效

馬蹄: 含有粗纖維、粗蛋白、鈣、磷、鐵和維生素C,

有助清熱、涼血、利尿、通便、解毒、化痰

雖然以上幾樣都係屬寒性,但只要加入生薑、果皮一齊煲就可以平衡番,

變成性質溫和,適合一家大細飲用嘅湯水架啦!

中醫話孕媽媽飲咗有助紓緩孕吐添架。

 

材料:(一至四人份量)

竹蔗 2大條

茅根 一小束

馬蹄 10

粟米 1~2

生薑 數片

紅蘿蔔 一個