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有心食譜 November 10, 2017

【周末下廚樂】10個超簡單親子食譜

雖然已踏入秋天,但天氣陰晴不定,昨日天文台更預測本周末會下雨。既然無法預測天氣是好還是壞,不如今個周末索性留在家中和小朋友煮飯仔啦!一起下廚不但可促進親子關系,還能訓練小朋友的耐性;特別是不愛吃東西的小朋友,如果食物是自己親手做的,相信他們都會自覺有滿足感而乖乖吃完。以下十個親子食譜,做法簡單材料易買,且用料健康,大人小朋友都適合吃:

一、 【五分鐘完成】免焗朱古力燕麥曲奇

家中沒有焗爐也可以焗曲奇,而且5分鐘就可以完成!做法非常簡單,只要將糖、牛奶、牛油和可可粉放在煲內煮滾(約1分鐘);接著拌入花生醬、麥皮和雲呢拿香精,然後再放在焗爐紙上攤涼就完成。煮的過程只需5分鐘,而攤涼則需時10至15分鐘;之後就可以開動啦!這個食譜,特別適宜氹不愛吃麥皮的小朋友呢。

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二、【用冰格整雪條】芝士餅乳酪雜莓雪條

最近有雪糕商推了新口味的芝士餅雪糕,光聽產品名字都教人垂涎三尺。不過價錢不便宜,所以今次就教大家在家中自製—成本低之餘,還保證材料夠新鮮。這款芝士餅味雪糕還混入了希臘乳酪,所以吃起來清爽而不失奶香;再加上酸甜開胃的雜莓及脆脆餅底,小朋友實鍾意!溫馨提示,假如家中的冰格太細的話,可以試用紙杯,味道不變,一樣好味。

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三、【健康無添加】鮮果雪糕三明治

嫌上一款雪條添加了希臘乳酪後仍不夠健康,可以試試這款造型漂亮的全天然雪糕三明治。「餅皮」是一片片蘋果,內餡則是由冷凍雜莓和香蕉攪拌而成的。只需將雪凍的香蕉和其他水果放進攪拌機打至細滑,就完成雪糕了!材料健康,但味道毫不輸蝕,其綿密的質感也跟真正的雪糕相差無幾,保證小朋友食到嘴舔舔。

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四、【材料全天然】牛油果朱古力慕絲

慕絲聽似是做法相當複雜的甜品,但原來只要有攪拌機就可以輕鬆完成。這款慕絲不但做法簡單,材料還是全天然—香蕉、牛油果、紅棗、可可粉及鮮榨橙汁;這些意想不到,甚至看似有點「九唔搭八」的材料,拌勻後卻是出奇地好味!牛油果和可可粉的濃厚、香蕉和紅棗的甜,以及淡淡的橙香;整體配搭起來可口而不膩,還保持到慕絲應有的細滑質感。家長還可以讓小朋友在慕絲上灑上壓碎了的朱古力餅碎及蚯蚓糖,扮成盆栽;雖然沒有原來的版本健康,但偶爾為之一次就沒所謂吧!

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(圖片來源:the kitchen is my playground

 

五、【無沙律醬】牛油果魔鬼蛋

魔鬼蛋(Deviled Egg)是外國非常流行的小食,原本的魔鬼蛋添加了大量沙律醬,脂肪高而且多添加劑,不太適宜讓小朋友吃。不過這個版本就用牛油果取替了沙律醬,這樣人人都可以開懷大吃啦!要把餡料擠進去挖空了的蛋白,就要用到擠袋,家裏沒有其實用密實袋也可;將餡料放進密實袋後,在其中一角剪一個洞即完成。另外,這個擠餡料的步驟,務必留給孩子們負責,有助他們運用小肌肉呢。

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