【營養師話你知】乳鐵蛋白可提升BB免疫力

在冬季流感峰期，BB免疫系統尚未發展成熟，各種疾病容易有機可乘。爸媽照顧BB前除了經常洗手和注意衛生，還須從鞏固BB免疫力入手，減低他們中招機會。母乳營養多多，當中的乳鐵蛋白有助抵抗病菌。究竟乳鐵蛋白是甚麼？如何幫BB攝取充足營養？由註冊營養師梁慧思(Winsy Leung)為爸媽解開疑問！

乳鐵蛋白知多少

乳鐵蛋白(Lactoferrin)是一種能與鐵質結合的蛋白質，母乳含有此物質。雖然它的名字裏面有鐵，但並不是用來補充鐵質，而是運送鐵質的「搬運工」，把鐵質運送到身體各個部位。

乳鐵蛋白對嬰幼兒的生長發育非常重要，除了運送鐵質之外，醫學研究已經證實乳鐵蛋白有抗菌、抗氧化及增強身體免疫力等作用。因此，給嬰幼兒補充乳鐵蛋白，對其生長發育有多種益處。

三大好處：抵抗病菌、增強免疫力、減少感染

．食物科學研究發現，乳鐵蛋白可「搶走」細菌的鐵質，使細菌因缺鐵而無法繁殖¹。
．一項醫學研究顯示，一些初生嬰兒，特別是出生體重較輕或抵抗力較弱的BB，會較易因病菌入侵血液而引致致命性的敗血症。若為這些BB每日補充乳鐵蛋白，可減低敗血症的風險和死亡率²。
．另一項醫學研究顯示，5個月(34週)或以上幼兒連續12個月透過食物補充乳鐵蛋白後，下呼吸道感染的發病率較一般組別的幼兒為低³。
．還有研究證明，為5歲以下的學齡前兒童每日補充乳鐵蛋白，可減輕輪狀病毒性腸胃炎的嚴重程度，包括減少嘔吐和腹瀉的頻率及持續時間⁴。

母乳是主要營養來源

乳鐵蛋白的主要來源是母乳，佔母乳蛋白質的15-20%⁵。除了母乳及哺乳動物的奶外，靠其他食物難以補充乳鐵蛋白。牛奶的乳鐵蛋白含量亦豐富，但比母乳低，約佔牛奶蛋白質總量的3-4%⁶。

BB戒掉母乳後，如果希望繼續獲得乳鐵蛋白給健康帶來的益處，可以選用添加了乳鐵蛋白的嬰兒配方奶粉，作為健康均衡飲食的一部分。

參考資料：

1. Aly E, et al. Journal of Food Research. Vol 2, No 4, 2013.
2. Manzoni P, et al. JAMA. 2009;302:1421-1428.
3. King JC Jr, et al. J PediatrGastroenterolNutr. 2007;44:245-251.
4. Egashira M, et al. Acta Paediatr. 2007;96:1242-1244.
5. Lonnerdal B. Am J Chin Nutr. 2014.
6. Lactoferrin and whey protein. 15/5/2016. Available at: http://mt.sohu.com

▲註冊營養師梁慧思(Winsy Leung)