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幼兒飲食 December 29, 2017

【童心苗】初嘗固體食物–因應不同階段調節食物質感

世界衛生組織及香港衛生署均建議嬰兒六個月開始引進固體食物,並按生長月份逐步提升食物質地,由初嚐固體的幼滑糊狀,慢慢進化至接近成人的食物質地。可是,由於每個嬰兒的發展差異大,或者家長會發現寶寶進食的表現未如預期。一般來說,嬰幼兒需要有良好的頭頸控制,能坐好及對食物有興趣,才開始引進固體食物。除此以外,言語治療師建議家長觀察寶寶是否有適當的口肌及咀嚼能力,從而調節食物的質感。家長挑選食物時,質地及每口進食大小應配合寶寶的生理發展,當中包括口腔肌肉協調成熟、足夠的咀嚼能力、以及呼吸及吞嚥協調。

 

6個月: 第一口固體食物

或許家長留意到寶寶的舌頭經常向前伸,甚至用舌頭頂出匙羹和食物,這個情況稱為吐舌反射(Tongue thrust reflex)。普遍來說,這種正常的反射動作約在嬰幼兒六個月的時候消失。同時,寶寶開始能夠坐好及對奶以外的食物感興趣,家長可以開始引進固體食物。這時嬰幼兒的口肌控制能力仍是很初步,舌頭主要是前後移動食物,幼滑的糊狀食物是理想的選擇。 很多嬰幼兒初時都會較易接受稀身的糊仔(如糖漿狀),慢慢便學會吞嚥較濃稠的糊仔(如乳酪狀)。

 

育兒_固體食物_1

 

7-8個月: 開始嘗試手指食物

大約在七至八個月,嬰幼兒的舌頭活動能力和咀嚼能力都有進步,甚至長出第一隻牙齒。此時,嬰幼兒的咀嚼動作是未成熟的,他們只是用舌頭把食物壓向上顎,把食物壓爛,所以軟稔易嚼的食物最適合。除了用匙羹餵食較濃稠的糊仔或杰粥,家長亦可以嘗試把軟身的水果或蒸熟的瓜類切成條狀,像成人手指的大小,方便嬰兒手握食物的一端,學習自己把食物送到嘴裏。怎樣才算是軟稔易嚼?家長可自己做個小測試,只用舌頭及上顎壓爛食物,沒有太多殘渣便算合格。纖維豐富或耐嚼的食物(如肉類,菜葉)宜攪爛才餵食。