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健康有營 January 5, 2018

【營養師Arlene】預防流感不能缺乏的3大元素

乙型流感持續升溫,部分公立及私家醫院的兒科病房均爆滿。有傳染病專家擔心,下周氣溫驟降,流感個案將以「噴井式」上升,家長們真的要多加留意!

孩子的免疫系統對他們所吃的食物是非常敏感的。 營養不良、進食了添加劑、防腐劑和過多白糖都會妨礙孩子的免疫系統,令孩子感到不適。

因白糖會直接減少我們的白血球,削弱我們的免疫系統。家長們,你有沒有注意到孩子在參加了生日派對或萬聖節之後經常都會生病?這就是因為多的糖分,令免疫系統運作減弱,甚至停止運作,那就會令病菌乘虛而入了。

那麼我們的孩子應該吃甚麼食物來增加白血球和增強免疫系統呢?

  1. 水果和蔬菜

水果和蔬菜是許多促進免疫健康的營養素的重要來源,而且它們也含有豐富的抗氧化劑。 抗氧化劑通過血流,保護我們的組織免受損害,減少身體的磨損,使我們不容易生病。 水果和蔬菜愈亮愈鮮豔,代表抗氧化劑的含量愈高。 而且,他們是愈新鮮,營養成分愈高。

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  1. 健康的「好」脂肪

飲食中的脂肪可分為「好的」 和「壞的」,好的脂肪會強化我們的免疫系統統,而壞的脂肪則會阻礙免疫系統運作的。

「壞」脂肪的例子是油炸食品,人造牛油和烘焙食品中的氫化油,它們會影響我們的免疫系統。 如果太頻繁地食用,孩子會比較容易感染和得到炎症。 而「好」脂肪也稱為必需脂肪酸(EFA),對於正常的免疫和神經系統是不可缺少的。 「好」脂肪的食物例子包括亞麻籽油、三文魚、黑線鱈魚、核桃、開心果和杏仁。

  1. 益生菌

一些食物含有活菌,即是益生菌,如乳酪和Kefir乳酪。 只要孩子對乳製品沒有敏感,這些產品對改善免疫系統都是有幫助。 一些研究表明,將這些益生菌食物納入飲食中,孩子患上感冒,耳和喉嚨感染的機會能減少20%。大家不妨嘗試將新鮮水果跟乳酪一起食用。