【營養師Arlene】預防流感不能缺乏的3大元素
2018-01-05
乙型流感持續升溫，部分公立及私家醫院的兒科病房均爆滿。有傳染病專家擔心，下周氣溫驟降，流感個案將以「噴井式」上升，家長們真的要多加留意！
孩子的免疫系統對他們所吃的食物是非常敏感的。 營養不良、進食了添加劑、防腐劑和過多白糖都會妨礙孩子的免疫系統，令孩子感到不適。
因白糖會直接減少我們的白血球，削弱我們的免疫系統。家長們，你有沒有注意到孩子在參加了生日派對或萬聖節之後經常都會生病？這就是因為多的糖分，令免疫系統運作減弱，甚至停止運作，那就會令病菌乘虛而入了。
那麼我們的孩子應該吃甚麼食物來增加白血球和增強免疫系統呢？
- 水果和蔬菜
水果和蔬菜是許多促進免疫健康的營養素的重要來源，而且它們也含有豐富的抗氧化劑。 抗氧化劑通過血流，保護我們的組織免受損害，減少身體的磨損，使我們不容易生病。 水果和蔬菜愈亮愈鮮豔，代表抗氧化劑的含量愈高。 而且，他們是愈新鮮，營養成分愈高。
- 健康的「好」脂肪
飲食中的脂肪可分為「好的」 和「壞的」，好的脂肪會強化我們的免疫系統統，而壞的脂肪則會阻礙免疫系統運作的。
「壞」脂肪的例子是油炸食品，人造牛油和烘焙食品中的氫化油，它們會影響我們的免疫系統。 如果太頻繁地食用，孩子會比較容易感染和得到炎症。 而「好」脂肪也稱為必需脂肪酸（EFA），對於正常的免疫和神經系統是不可缺少的。 「好」脂肪的食物例子包括亞麻籽油、三文魚、黑線鱈魚、核桃、開心果和杏仁。
- 益生菌
一些食物含有活菌，即是益生菌，如乳酪和Kefir乳酪。 只要孩子對乳製品沒有敏感，這些產品對改善免疫系統都是有幫助。 一些研究表明，將這些益生菌食物納入飲食中，孩子患上感冒，耳和喉嚨感染的機會能減少20％。大家不妨嘗試將新鮮水果跟乳酪一起食用。