【許許與小Bella】10M+BB版 迷你潤牛通、蕃茄潤牛通
2018-03-14
早排睇到健康院書仔的加固建議，可以嘗試比BB食豬潤，因為豬潤可以幫BB補充鐵質及維生素；最初都猶豫豬潤會不會太難消化，所以我拖到阿囡十個月大先煮比佢食，平時主要用煲出來的豬潤水做湯底，就算食唔到豬潤，都可用湯頭煲煲粥。
其實自己煮粉麵都好鍾意加豬潤，更鍾意去深水埗食潤牛通，所以今次做左迷你版潤牛通比Bella，如果怕BB唔鍾意豬潤陣味，亦做埋蕃茄口味，較容易入口。加上今次試左包超迷你粒粒BB通粉，又係星星粉貝殼粉以外既選擇。
材料：
小通粉 2湯匙
豬潤 2片
牛柳肉 3片（打碎成免治牛肉）
蕃茄 1至2個
薑汁 少許（醃豬潤用）
鹽 少許調味（也可以不加）
做法：
1. 先處理好豬潤，買回來後要切片，加入生粉拌勻，再「啤水」直至無血水及生粉出現，洗乾淨後加入少少鹽，少少薑汁或薑絲醃住辟味。（由於比BB食所以不會加酒，甚至也可不加任何醃料）
2. 水滾落豬潤，直至豬潤變灰色沒有血水血絲出現，不要煮太耐否則會好硬。
3. 豬潤備用，豬潤湯就可用來做湯底了。
4. 用豬潤湯再煮熟牛肉碎，加入通粉中，再加入兩片已熟並切碎的豬潤，即成。
5. 如果要蕃茄口味，可以把一至兩隻蕃茄切粒煮淋再打成蓉，（圖片我用了4隻蕃茄，因為我跟Bella爸都一齊食）。
6. 蕃茄蓉加入豬潤湯內，加豬潤牛肉碎及通粉，也就成了蕃茄潤牛通啦。
完成！
作者：許許與小BELLA
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