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有心食譜 April 12, 2018

【Hilda Leung】紅菜頭番茄楓糖肉碎藜麥飯

【有汁撈飯系列】

紅菜頭顏色鮮艷,含有增強免疫力等的營養成分,將佢連同番茄和可加熱的楓樹糖漿製成酸甜肉醬,相信大人都會鍾意!

 

材料:

豬肉    90克

紅菜頭   45克

番茄    120克

水     150毫升

楓樹糖漿  1湯匙

生粉水   適量

藜麥飯   適量

 

做法:

1)豬肉洗淨切件,放攪拌器內攪碎;紅菜頭去皮,切粒,放攪拌器內攪碎;番茄去蒂,切粒。

2)鑊內下油加熱,下豬肉炒熟,加入紅菜頭和番茄拌炒至乾身,注入水煮滾,下楓樹糖漿拌勻煮3-5分鐘。

3)加入生粉水,以中火拌煮至稠身,盛起與藜麥飯一起享用。

作者:Hilda Leung

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