【Hilda Leung】南瓜粟米豆腐飯
2018-04-24
【有汁撈飯系列】
以帶有天然香甜味的南瓜和粟米作主要材料，只需要少許鹽、糖調味，已經足以令小朋友醬汁和飯全部吃光光！緊記，將洋葱炒至金黃香甜係秘訣之一～
材料：
洋葱 30克
南瓜 80克
豆腐 50克
粟米粒 30克
水 200毫升
鹽 適量
糖 適量
生粉水 適量
白飯 適量
做法：
1）洋葱去皮，切條；南瓜去皮，切薄片；豆腐切粒。
2）鑊內下油加熱，爆香洋葱和南瓜，加入粟米粒拌炒，注入水煮滾，加蓋以中火煮5-10分鐘至南瓜軟身。
3）下鹽和糖調味後熄火，以手提攪拌棒將材料攪拌成醬汁，加入豆腐和生粉水，以中火拌煮至稠身，盛起與白飯享用。
作者：Hilda Leung
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