【Hilda Leung】甘筍番茄濃湯
2018-06-07
【西式濃湯系列】將小朋友經常挑食的甘筍製成味道豐富又易入口的蔬菜濃湯,輕易讓小朋友吸收蔬菜中的纖維和營養。
材料:
甘筍 80克
洋葱 60克
番茄 120克
乾雜香草 少許
水 300毫升
鹽 適量
做法:
1)甘筍去皮,切粒;洋葱去皮,切粒;番茄切件去籽、切粒。
2)鍋內下油加熱,爆香甘筍和洋葱,下番茄炒至乾身,加入乾雜香草拌炒,注入水以中大火煮滾,轉中小火續煮10分鐘,加鹽調味,熄火。
3)略放涼後以手提攪拌棒混合成濃湯狀,完成。
作者:Hilda Leung
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