【孕婦尤要注意】營吃深海魚宜忌

近日人工飼養的三文魚食安問題沸沸揚揚，不少人會認為它營養價值高且味美，捨不得不吃，本地營養師指，三文魚屬深海魚類，有營在於富含奧米加三脂肪酸，而要攝取相關元素，還有其他選擇，並建議應依照安全食用指引，尤其是孕婦及哺乳期婦女，以防得不償失。

留意食用量上限

米施洛營養護康中心註冊營養師林詩敏（圖）說：「基於天然環境污染問題日趨嚴重，美國食品及藥物管理局（FDA）早於2004年已向孕婦提出忠告，指懷孕期間，應盡量少吃含有水銀過高的深海魚類如鯊魚、旗魚、鯖魚、馬頭魚等。過量進食以上魚類，有機會影響胎兒的腦部發展。建議孕婦和哺乳媽媽，可改吃三文魚、沙甸魚、鳳尾魚、鯰魚及小蝦等含較少水銀的海產。

米施洛營養護康中心註冊營養師林詩敏

一般安全食用量為每周吃二至三次，每次四安士的深海魚類或海產。不過，除了水銀問題，近日有報道指市面上的三文魚有寄生蟲，故建議孕婦最好徹底煮熟才進食，也不要吃生的三文魚。」林詩敏續指，基本上，只要選擇適合的品種、注意烹調衞生，以及每周整體食用量不超過約十二安士的深海魚類，即使是懷孕及哺乳期婦女都建議食用。