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有心食譜 June 14, 2018

【Hilda Leung】金菇粟米濃湯

有「增智菇」之稱的金菇外形似麵線,怕小朋友難以消化或嘴嚼的話,不如將佢哋打碎,製成小朋友一定鐘意的粟米濃湯!

 

《金菇粟米濃湯》

材料:

金菇    75克

蒜頭    1粒

粟米粒   200克

水     300毫升

鹽     適量

 

做法:

1)金菇連包裝切去根部;蒜頭去衣,拍扁。

2)鍋內下油加熱,下金菇、蒜頭和粟米粒炒香,注入水以中大火煮滾,轉中小火續煮15分鐘,加鹽調味,熄火。

3)略放涼後以手提攪拌棒混合成濃湯狀,完成。

 

作者:Hilda Leung

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