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幼兒飲食 July 5, 2018

【林詩敏】奇異果助防感冒

水果含豐富維他命、礦物質和纖維,是每天必須進食的食物。每年5月中至9月中是水蜜桃盛產時期,建議大家可利用新鮮水蜜桃煮食,糖分較經糖水浸透的罐頭水蜜桃低,更為健康。水蜜桃含有豐富的維他命和礦物質,包含一般水果均有的維他命A、C及胡蘿蔔素,有助增強抵抗力。水蜜桃相比其他水果含較多鉀質及鐵質。鉀質能平衡身體中的鈉質,控制血壓,亦有助肌肉收縮和神經傳送。

炎夏天氣炎熱,好動的人士需要補充更多水分。西瓜含有超多水分,一碗西瓜有約92%是水分,是夏日補水的不二之選。如果小朋友不愛喝白開水,也可以多吃西瓜作為補水的方法。

奇異果助防感冒

夏天雨季時分,即使是陽光普照的日子,大驟雨突然來襲時,氣溫都會一下子急降,溫差大時候,幼兒分外容易着涼。父母可給常吃富含維他命A和C的水果,奇異果和橙就最適合不過,當中的維他命A能強化上呼吸道的黏膜組織,預防細菌侵襲,具防患流感作用,而維他命C可協助製造抗體,有助加強免疫力。

以奇異果為例,一百克已可提供約九十三毫克的維他命C,較同等分量的蘋果高出約二十一倍。以三至四歲的小孩每天需要攝取十五至二十毫克的維他命C為例,只要吃三分一個奇異果,已能夠攝取足夠的維他命C分量。

整理:Kar

今日顧問:

米施洛營養護康中心註冊營養師林詩敏

星島日報授權轉載