【林詩敏】奇異果助防感冒

水果含豐富維他命、礦物質和纖維，是每天必須進食的食物。每年5月中至9月中是水蜜桃盛產時期，建議大家可利用新鮮水蜜桃煮食，糖分較經糖水浸透的罐頭水蜜桃低，更為健康。水蜜桃含有豐富的維他命和礦物質，包含一般水果均有的維他命A、C及胡蘿蔔素，有助增強抵抗力。水蜜桃相比其他水果含較多鉀質及鐵質。鉀質能平衡身體中的鈉質，控制血壓，亦有助肌肉收縮和神經傳送。

炎夏天氣炎熱，好動的人士需要補充更多水分。西瓜含有超多水分，一碗西瓜有約92%是水分，是夏日補水的不二之選。如果小朋友不愛喝白開水，也可以多吃西瓜作為補水的方法。

奇異果助防感冒

夏天雨季時分，即使是陽光普照的日子，大驟雨突然來襲時，氣溫都會一下子急降，溫差大時候，幼兒分外容易着涼。父母可給孩子常吃富含維他命A和C的水果，奇異果和橙就最適合不過，當中的維他命A能強化上呼吸道的黏膜組織，預防細菌侵襲，具防患流感作用，而維他命C可協助製造抗體，有助加強免疫力。

以奇異果為例，一百克已可提供約九十三毫克的維他命C，較同等分量的蘋果高出約二十一倍。以三至四歲的小孩每天需要攝取十五至二十毫克的維他命C為例，只要吃三分一個奇異果，已能夠攝取足夠的維他命C分量。

整理：Kar

今日顧問：

米施洛營養護康中心註冊營養師林詩敏

星島日報授權轉載