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有心食譜 July 6, 2018

【妹豬媽】自家製可愛青蛙甜甜圈

女兒剛剛考完試,媽媽一定要做點些甜品作獎勵!

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《青蛙甜甜圈》
材料(可做約16個)
蛋   1隻
牛奶   70g
糖霜   25g
低筋粉 100g
無鋁泡打粉 3g
無鹽牛油30g

卡通裝飾
黑朱古力筆     1支
粉紅朱古力筆     1支
圓形白朱古力      約30g(直徑3cm)
綠茶粉          約1茶匙(可加可減視乎你喜愛的深度)

做法

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1.無鹽牛油隔熱水座融,備用。加入蛋液,牛奶和糖霜拌勻至糖溶化。

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2.再加入已過篩的低筋粉及泡打粉拌勻。

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3.最後加入已溶化的無鹽牛油拌勻。

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4.蓋上保鮮紙,入雪櫃雪30分鐘,擠入烤盤中,蓋上蓋子,烘烤3分鐘。

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5.用熱水座溶白朱古力,加入適量綠茶粉拌勻。

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6.拌勻後將甜甜圈沾上朱古力綠茶漿。

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7.放在牛油紙上,立即貼上兩塊圓形白朱古力,等待朱古力綠茶漿凝固。

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8.最後用朱古力筆加添可愛卡通。

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9.完成。

小提示
1.如喜愛甜甜圈有綠茶味道,可以將低筋粉減去5g,加入5g綠茶粉就可以。
2.朱古力綠茶漿沾上甜甜圈後放涼時,必須用牛油紙放底,以免乾後痴在紙上。
3.座溶朱古力時千萬不要有一點水份,如有…..朱古力就不成功了。

 

作者:妹豬媽

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