【善用中藥】安檢家用藥材宜忌 及早糾正免傷身

港人愛進補，常以藥食同源方法來調理身體，故家中多備有一些常用來煲湯或煲涼茶的中藥材，亦即所謂的「家用藥材」。但由於普遍，大眾很容易忽視箇中宜忌。中醫師指，每種藥材的寒熱屬性各有不同，加上配搭各有考究，未了解清楚便胡亂服用，藥效不但無法被充分發揮，更可能因用量不當而產生副作用，恐補身變傷身。

強調「配伍」概念

許多中藥材既可作為治病藥物，同時也是很好的食材。德善堂註冊中醫師聶威燿（右圖）指，中藥食療除着重用量，亦強調「中藥配伍」概念，「把功效類似的中藥一同使用，能增強原有療效，舉例說，黨參和北芪是天生絕配，因黨參可益氣、生津、養血，北芪能補氣升陽、益衞固表、利水消腫……兩者一併配合使用，功效倍增。」聶醫師稱。

人參不宜長期服用

提到補氣，很多人都知人參可補氣，但原來可補脾肺之氣的人參不宜長期服用。聶醫師表示，未必人人都適合食人參，必須對症和視乎個人體質，例如嬰幼兒、傷風感冒者，尤其是有高血壓人士都不適合吃人參進補，倘若不當地服用人參，可能會出現頭痛、失眠、血壓上升、血糖不穩等。

有說大病初瘉，不能貿然進補，以防虛不受補。聶醫師說：「虛不受補是因進補不當造成，體弱者需要進補，但須看狀態和體質來決定採用哪種進補方法。補力較強的『峻補』，適用於垂危極虛症狀如心力衰竭、大失血後等，人參正可在短期內大補元氣。服用時切忌配茶或白蘿蔔，因會破壞人參成效，繼而降低補氣功效。一般入藥會用人工培植的『園參』，如使用野生的『山參』，用量多為園參的十分之一。」人參性味屬微溫，並非大熱，使用過量才會上火，但並非所有參類均為溫補之物，花旗參便屬「涼參」，有清熱解毒功效。不少人會以花旗參焗水飲，以為可醒神，但氣血虛弱者飲用，可更形虧虛。