【小高廚房】焗鮮茄豬扒飯
2018-08-02
說到最經典的港式焗飯，一定是香噴噴又色香味俱全的焗鮮茄豬扒飯。
製作這焗飯看起來不難，但步驟繁多，除酥香的豬扒、濃郁的番茄醬汁外，還要配上炒飯底，吃出來的味道才夠豐富和層次。
在家煮，盡量簡單為主，只要用上新鮮豬梅頭肉，將肉稍為煎香，加入煮至濃郁的醬汁，最後鋪上芝士放入焗爐，待芝士溶化，就能保持整道菜的精隨，提升口感和味道。
↑我為小如製作一份沒豬扒的滋味番茄焗飯，
看魚魚吃得津津樂道，媽媽便滿足了！
2018-08-02
說到最經典的港式焗飯，一定是香噴噴又色香味俱全的焗鮮茄豬扒飯。
製作這焗飯看起來不難，但步驟繁多，除酥香的豬扒、濃郁的番茄醬汁外，還要配上炒飯底，吃出來的味道才夠豐富和層次。
在家煮，盡量簡單為主，只要用上新鮮豬梅頭肉，將肉稍為煎香，加入煮至濃郁的醬汁，最後鋪上芝士放入焗爐，待芝士溶化，就能保持整道菜的精隨，提升口感和味道。
↑我為小如製作一份沒豬扒的滋味番茄焗飯，
看魚魚吃得津津樂道，媽媽便滿足了！