【營養秘技】吃出好視力

炎炎夏日，不知大家有甚麼好去處呢？還是，大人和小孩一起安坐家中玩今期熱捧的遊戲機？筆者近期亦聽見鄰居玩遊戲機時興奮的大笑和尖叫聲。

根據美國兒科醫學會建議，嬰兒（零至十八個月）應避免觀看屏幕時間；幼兒（二至五歲）每天不應多於一小時；小童（六歲或以上）亦應盡量減少。

現今世代，我們每朝打開雙眼看見的不是電視，就是電腦和手機，已被封為低頭族時代。　　

良好的習慣應該從小養成，除了減少觀看屏幕時間，多做戶外活動，今期亦跟大家分享一些營養秘技來呵護雙眼。

一）Beta-胡蘿蔔素（Beta-carotene）：相信大家十分熟悉！它可以在體內轉變成維他命A，有助預防夜盲症及白內障等眼疾。含豐富Beta-胡蘿蔔素的食物，如胡蘿蔔、南瓜、番薯、菠菜、西蘭花、哈密瓜、杏脯等。

二）花青素（Flavonoid）：是一種強力抗氧化劑，可以減少自由基對眼睛的傷害，並增強微細血管的循環，亦有助預防白內障。含豐富花青素的食物，如藍莓、黑莓、車厘子、提子、紅石榴、茄子等。

三）葉黃素（Lutein）及玉米黃素（Zeaxanthin）：有助阻擋傷害眼睛的藍光，使視網膜黃斑部免受到傷害，保持視覺靈敏和清晰，並有助預防白內障。含豐富葉黃素及玉米黃素的食物，如蛋黃、深綠色蔬菜、橙汁、蜜瓜、奇異果、南瓜、提子等。

四）維他命C：它能防止視網膜受到紫外光傷害、防止水晶體老化、能增加眼睛血管的柔韌性、修護細胞、並有助增進眼球健康。含豐富維他命C食物，如橙、奇異果、士多啤梨、番石榴、番茄、芥蘭、西蘭花等。

五）維他命E：是一種很強的抗氧化物，它能減少眼球中的自由基，延緩眼睛衰老。含豐富維他命E的食物，如果仁、種子、植物油等。

希望大家就從今天起，改善生活飲食習慣，助擁一雙明眸的眼睛。

作者: 吳慧妍

作者為加拿大註冊營養師及香港營養師協會認可營養師

頭條日報授權轉載