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有心食譜 August 7, 2018

【米豬媽媽】煮媽媽:海鮮pizza(附自製番茄醬及pizza底食譜)

上次講到喺 Norway Salmon Express 漁鮮快遞 訂咗一大袋餸,梗係趁新鮮整晒佢啦,今次就用八爪魚粒整pizza。食飯食到悶嚟講,pizza都不失為一個唔錯嘅選擇啊。由於媽媽我個人真係比較……麻煩……又怕買現成嘅嘢多添加劑,所以今次附上3個食譜,包括自家製番茄醬、自家手搓pizza底同埋自家砌海鮮pizza。

自家製番茄醬食譜

(上星期整落,唔記得影相)

材料

大番茄 3個

洋葱 半個

糖 2茶匙

做法

1. 番茄底部鎅十字,放滾水焯3分鐘後撈起,沖凍水去皮。

2. 番茄、洋葱全部材料切件,加糖煮滾後轉超細火,煮到收晒水即可(約45分鐘)。

3. 用手提攪拌器或者攪拌機打碎。

4. 放入已消毒的玻璃樽,蓋上後放涼並放入雪櫃,一個月內要用晒。