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健康有營 November 19, 2015

專家教擇食 排走重金屬

本港食物安全中心近年不時驗出生蠔及蔬菜等樣本重金屬含量超標,本地醫生忠告,孩童若長期攝入重金屬,有機會令智力及發育不良,家長不妨聽取中西專家的排毒建議。

主要經飲食攝入

家庭醫生林永和表示,對人體有害的重金屬主要經食物進入體內,當中高危的食物包括海產、蔬菜、大米、動物內臟及皮蛋等。「來自受污染水源的海產,最容易汞、砷超標,而動物所吃的飼料因要靠內臟來解毒,故重金屬等有害物容易在內臟積聚,一些皮蛋於製作過程中亦易有鉛殘留的情況。」此外,油漆、釉彩碗碟杯具、塑料用具、蠟筆及顏料等日用品,以及一些有美白功能的護膚和化妝品,均有機會含有重金屬,故應光顧有信譽的店鋪及品牌,以策安全。

林醫生指出,大量重金屬進入人體消化系統後會於體內積存,造成慢性中毒,危害健康。「間中進食含鎘(常於蠔發現的金屬)的蠔,不會對健康造成不良影響,但如果長期食用,有可能對腎臟及骨骼造成影響。」另外,肝腎功能亦會受大量毒素破壞而無法進行正常的排毒運作,毒素留在血液系統內,直接有損肝腎健康,嚴重者更有機會影響中樞神經,導致智商降低,甚至致癌。