【唯唯媽與維尼b】有營煮食小貼士：八種醬汁與食材之配搭
2018-09-13
上一篇提到「七色彩虹營養飲食」，其實不同食材的配搭可以煮出顏色既漂亮又有營養的食物喔！今次同大家分享一下唯唯媽常用的醬汁汁與食材的配搭！
紅色醬汁：蕃茄汁，紅菜頭汁
一般會加洋葱，唯唯媽喜歡同時加入少許蘋果蓉，利用天然果糖中和番茄酸味。番茄汁可配豬肉、牛肉、雞肉、蛋、海鮮。 另外，紅菜頭汁，用來煮雜菜湯，顏色漂亮，清甜開胃！
圖：紅菜頭雜菜湯
最近唯唯媽嘗試將兩者結合，在煮番茄汁時，加入紅菜頭菜蓉，顏色變成紫紅色，即使沒有加糖也提升了番茄汁的甜味，滿滿一碟番茄紅菜頭肉醬意粉被維尼b吃光光！
圖: 番茄紅菜頭肉醬意粉
做法：紅菜頭打成蓉，加入已切碎的紅蘿蔔、番茄、紫椰菜炒香，煮杰醬汁，最後加入牛肉碎煮熟即可。