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健康有營 September 14, 2018

【一日2黑點蕉對身體有益?】營養學家:減肥或糖尿病患者要小心

近日,網上流傳一個來自東京大學的研究,聲稱黑點愈多、愈熟的香蕉營養價值更高,又指如果每天吃兩條黑斑點香蕉,持續一個月,除了抗癌之外,還有助整腸通便、降低血壓、抗氧化、消除水腫以及降低心臟疾病風險。但此話又是否當真呢?

該研究用老鼠做實驗,餵食不同的水果,包括葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨、香蕉和柿子,發現食香蕉能增加白血球的數量、增強身體的免疫力及產生有助殺死癌細胞的「腫瘤壞死因子」(簡稱TNF)。香蕉長出斑點後的TNF含量更會大幅增加,加強白血球功能的作用比外皮黃色或青綠色的高出8倍。

不過,營養學家伍雅芬Arlene就對此研究存疑,指一日2蕉的份量太多。事實上,香蕉熱量偏高,一根香蕉的熱量大約120卡路里,相當於半碗白飯的熱量。再加上香蕉屬於「高升糖指數」水果。所謂高升糖指數,意即吃完這種食物之後,血糖便會快速上升,胰臟為降低身體血糖值而大量釋出胰島素,增加了的胰島素會令血中葡萄糖快速下降從而造成飢餓感,令人更易肚餓更想吃東西。故此,Arlene不建議減肥人士和糖尿病患者吃大量香蕉。


營養學家 Arlene 伍雅芬,香港首位英國認證素食營養治療師

此外,Arlene亦指出,此研究只在老鼠身上進行實驗,故不能就此斷定黑斑點香蕉對人類有相同功效。若剝開蕉皮發現果肉也變黑的話,就更不應吃了,因為這代表果肉已經腐爛。

互聯網的發達固然令用家接收大量資訊,但同時亦令人難辨真假。面對貌似權威的「醫學新知」,家長們要多加分析求證,畢竟這與健康有切身關係!

撰文:溫藹怡