【外國研究】攝入高麩質或會增嬰兒患一型糖尿病風險
2018-09-24
近日英國醫學刊（British Medical Journal）發表一項研究，指出母親在懷孕期間攝入高麩質可能增加其子女患一型糖尿病的風險。
麩質（gluten）是一種在小麥、黑麥和大麥中的蛋白質，亦被認為會影響一型糖尿病的發展。是次研究只進行動物研究，並沒有對孕婦進行研究，結果顯示懷孕期間無麩質飲食幾乎能夠完全預防後代患上一型糖尿病。
除此以外，丹麥Bartholin Institute及Denmark’s Statens Serum Institut的研究人員合作，分析1996年1月至2002年10月期間63,529名丹麥孕婦的數據，研究懷孕期間麩質攝取與子女後天患上一型糖尿病的關係。結果顯示孕婦平均每天攝取13克麩質，其子女中有247位患上一型糖尿病，佔0.37％。而麩質攝入量最高者（>20克/天）比最低者（<7克/天）患上一型糖尿病的風險多出一倍。
雖然這項研究只屬觀察性研究，無法就孕婦攝入高麩質與其子女患一型糖尿病的關係給予肯定結論，改變懷孕期間麩質攝取的飲食建議亦為時過早。但醫學界、研究人員及大眾應意識到過量麩質攝取可能會增加兒童患上一型糖尿病的風險，及進行進一步研究。